Паровые роллы с арахисовым соусом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

10 сухих рисовых «блинчиков» для спринг-роллов
150 г длинной рисовой вермишели
1 средняя сочная морковка
1 небольшой цукини
1 сладкий красный перец
1 средний пучок шнитт-лука
соевый соус
сок лайма
растительное масло
1 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. сока лайма
овощной бульон или вода

Рецепт приготовления

Для соуса смешайте все ингредиенты до однородности, подливая овощной бульон или воду по чуть-чуть, чтобы получить соус густоты не очень жирной сметаны.
Для начинки блинчиков приготовьте вермишель согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, промойте холодной водой, обсушите и нарежьте ножницами на кусочки длиной 7–8 см.
Так же нарежьте шнитт-лук. Нарежьте очень тонкими брусочками примерно такой же длины морковь и сладкий перец, чуть более толстыми брусочками цукини.
Налейте в миску не слишком горячую (около 40 °С) воду. Окунайте рисовый блинчик в воду примерно на 10 сек., чтобы он стал мягким, и выкладывайте на рабочую поверхность, стряхнув воду.
На ближний к вам край блинчика выложите по несколько брусочков моркови, перца и цукини, а также лапшу и шнитт-лук.
Слегка сбрызните начинку соевым соусом и соком лайма, заверните край блинчика, накройте его боковыми сторонами, а затем сверните в плотный аккуратный ролл.
Смажьте растительным маслом кружок пергамента, уложите в пароварку и готовьте роллы на среднем пару примерно 10 мин. Подавайте теплыми, с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Сатей из курицы с арахисовым соусомИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Имбирь (1 см.) - 5 г, Чеснок - 2 зуб., Лайм (цедра и сок) - 1 шт, Мед - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Карри - 1 ст. л., Масло арахисовое - 2 ст. л., Молоко кокосовое - 115 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуРазрежьте филе пополам Отбейте с двух сторон Разрежьте филе на узкие полоски. Натрите имбирь, чеснок и цедру лайма Смешайте арахисовое масло, имбирь, чеснок, сок и цедру лайма, мед, соевый соус, карри, воду. Добавьте соль, перец. Замаринуйте курицу в полови...

Радужные спринг роллы с арахисовым соусомИнгредиенты: Бумага рисовая - 6 шт., Перец болгарский (красный) - 1/2 шт., Перец болгарский (желтый) - 1/2 шт., Перец болгарский (зеленый) - 1/2 шт., Морковь - 1 шт., Капуста краснокочанная - 1/4 шт., Мята - по вкусу, Кинза - по вкусу, Паста арахисовая - 1/2 стакана, Соус соевый - 2 ст.л., Мед - 1 ст.л., Сок лимонный - 2 ст.л., Перец чили (молотый) - 1/2 ч.л., Имбирь свежий (тертый) - 1 ч.л.Известная закуска вьетнамской кухни - спринг-роллы. Принцип их приготовления прост: в рисовую бумагу заворачивают разнообразные начинки и подают с соусами. Рисовую бумагу можно купить в супермаркетах, в отделах азиатской кухни. В сухом виде она очень хрупка...

Роллы с авокадо и арахисовым масломИнгредиенты: рис для суши или мистраль японика 300 гр., вода 400 гр., уксус для риса (или винный) 2 ст.л., сахарный песок 1,5 ч.л., соль 1,5 ч.л., авокадо (спелый) 1 шт., нори 5 листов., арахисовое масло., соевый соус., паста васаби.Рис хорошо промыть...до тех пор, пока вода не станет прозрачной...примерно 6-7 раз. Оставить в дуршлаке или в сите на час. Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой. Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь...довести до кипения...КРЫШКУ...

Шашлычки из утки с арахисовым соусомИнгредиенты: 4 утиные грудки без кожи, 200 г домашней арахисовой пасты, 1 красный перец чили, 50 г коричневого сахара, 100 мл соевого соуса, 100 мл хереса, 1 звездочка бадьяна, 1 палочка корицы, 4 ст. л. растительного маслаВ сотейнике смешайте сахар, херес, соевый соус, бадьян, корицу и 100 мл воды. Доведите до кипения. Снимите с огня и остудите. Утку нарежьте полосками Опустите в соевый маринад и оставьте на 2–8 ч. Перелейте в сотейник 100 мл маринада. Добавьте арахисовую па...