Салат с глухарем в апельсинах

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

глухарь жареный, мякоть - 250 г.
апельсины крупные - 2 шт.
стебель сельдерея с листьями - 1 шт.
грибы консервированные - 200 г.
лук репчатый - 3 головки
виноград - 150 г.
уксус 3%-й - 4 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1/2 лимона
эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

Шаг 1. Мякоть жареного глухаря нарежьте брусочками. Шаг 2. Со стебля сельдерея срежьте зелень, отложите ее для оформления. Стебель нарежьте кусочками длиной 1 см. Шаг 3. Грибы промойте, дайте воде стечь. Крупные грибы разрежьте на несколько частей. Лук мелко порубите. Шаг 4. Мясо, сельдерей, грибы и лук уложите в чашку, приправьте уксусом, маслом, соусом, солью, перцем и эстрагоном, перемешайте. Шаг 5. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Апельсины разрежьте наискось на 2 части, мякоть аккуратно вырежьте острым ножом, вырежьте из мембран и мелко нарежьте. Шаг 6. Кусочки апельсина и виноград перемешайте с салатом и наполните им половинки апельсинов. Шаг 7. На блюдо уложите зелень сельдерея, а сверху поставьте половинки апельсинов.

Источник

Похожие рецепты

Макрорус запеченный на апельсинахИнгредиенты: Рыба (Макрорус) - 1 шт, Приправа (для рыбы), Апельсин - 1 шт, Масло виноградной косточки - 2 ст. л., Соль (по вкусу)Рыбу хорошенько промыть, сделать надрезы с двух сторон, обмазать приправой. Оставить мариноваться 1 час. Апельсины помыть, порезать кружочками, выложить в форму. На апельсины выложить рыбу, сбрызнуть маслом, немного подсолить. В разогретую духовку до 180 г...

Курочка на пиве маринованная в апельсинахИнгредиенты: Курица - 1 шт, Апельсин - 3 шт, Пиво светлое|Пиво - 200 г, Майонез, Соль, Перец черныйКурочку промыть, обсушить полотенцем, натереть мукой. Опалить на огне волоски. Уложить в миску. Нарезать апельсины. Уложить на курицу и внутрь. Тщательно помять апельсины руками, чтоб выделился сок. Добавить майонез, обмазать им курочку (внутри и снаружи). ...

Кефаль с имбирем в апельсинахИнгредиенты: кефаль свежая 700 гр, апельсин 1шт, корень имбиря 1 ст.л., горький перец (1/6 стрючка), майонез 1 ст.л., соевый соус 1 ст.л.Кефаль чистим,потрошим,моем. Имбирь трем на мелкой терке,перец режем очень мелко. Имбирь,перец,майонез,соевый соус смешиваем и обмазываем кефаль,оставляем чуть полежать. Апельсин режем тонкими кольцами,укладываем на фольгу,на них-кефаль,остатки маринада,све...

Карп в апельсинах dorada con naranjaИнгредиенты: карп, апельсин, картофель, соль, перец, оливковое маслоИнгредиенты: 2 средних карпа, 2 больших апельсина, 2 средние картофелины, соль, перец, оливковое масло Чистим, моем рыбу. Я разделила каждую на две филе и убрала основную кость. Можно запекать целую. Выжать сок из апельсинов. Нарезать несколько полосок из а...