Салат с ветчиной мандаринами и брюссельской капустой

Количество персон: 4

Ингредиенты

Ветчина (нежирная) - 400 г
Шампиньоны (свежие) - 100 г
Мандарин - 300 г
Капуста брюссельская - 100 г
Уксус (винный, для заправки) - 1 ст. л.
Масло растительное (для заправки) - 1 ст. л.
Горчица (для заправки) - 1 ч. л.
Карри (для заправки) - 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)
Кунжут - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде, остудить. Шампиньоны тоже слегка отварить.
Ветчину порезать тонкими кусочками.
Брюссельскую капусту и шампиньоны порезать на 4 части.
Мандарины очистить от кожуры, половину добавить в салат, а из второй половины сделать заправку. Для этого мандарины перетереть в пюре, я использовала блендер. Добавить карри, соль, перец, горчицу, уксус, растительное масло. Все перемешать.
Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку, процедив ее через ситечко от лишней мякоти. Хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодильник настаиваться.
При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Нежнейший салат с брюссельской капустой и изюмомИнгредиенты: Капуста брюссельская (15 шт.), Изюм (0.5 стак.), Растительное масло (3 ст.ложк), Мед натуральный (1 ч.ложк), Соевый соус (2 ч.ложк), Соус горчица зернистая (1 ч.ложк), Красный лук (0.5 шт.)Великолепный нежнейший салат хочу порекомендовать вам приготовить. Делается он за минуты, а вкус отменный. Итак, Брюссельская капуста бывает более крупными кочанчиками и мелкими. Наиболее подходит так, которая крупная. У мелких кочанчиков мало "одежек", но...

Салат с брюссельской капустой рисом и гранатомИнгредиенты: Капуста брюссельская (у меня замороженная) - 400 г, Фундук (жареный, очищенный) - 50 г, Гранат (зерна) - 0,5 стак., Сироп клубничный - 1 ст. л., Цедра лайма - 1 ч. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Смесь перцев (по вкусу)Отварить рис в течение 15 минут. Капусту отварить в течение 10 минут. Вынуть ее из воды. Нарезать на половинки. Орехи сложить в пакет и пройтись сверху скалкой, чтобы они распались на крупные кусочки. Смешать в миске капусту, зерна граната и орехи. Добавить...

Салат со слабосольным лососем и брюссельской капустойИнгредиенты: Картофель (отварной) - 2 шт, Яйцо куриное (вареные) - 2 шт, Капуста брюссельская - 12 шт, Яблоко - 1 шт, МайонезВот такой нехитрый набор для нашего салата. Рыба у меня была форель и семга кусочками в вакууме с маслом, чуть подкопченные. Для салата отлично подошло. Картофель и яйца сварить. Я расcчитывала на 2 порции. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде ...

Салат из киноа и чечевицы с брюссельской капустойИнгредиенты: 1 стакан чечевицы Футбол, 2/3 стакана киноа, 1 красный сладкий перец, 250 г брюссельской капусты, 4 луковицы шалота, 8 перьев зеленого лука, 3/4 ч. л. порошка карри, 2 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, соль, свежемолотый черный перецРазогрейте духовку до 180 °С. Очистите кочанчики брюссельской капусты от верхних подвядших листьев, срежьте жесткую часть кочерыжки. Разрежьте кочанчики пополам и тонко нашинкуйте. Тонко нарежьте зеленый лук и отложите до подачи. Очистите лук-шалот и нарежь...