Салат капрезе моцарелла с томатами орегано и соусом песто

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

сыр моцарелла 125 г
соус песто 25 г
томаты бакинские без кожи 90 г
соль 1 г
базилик свежий 3 г
уксус винный 3 г
орегано 3 г
крем бальзамический 5 г
масло оливковое 1 г
шпинат мини 1 г
бисквит из петрушки 35 г
паста из шпината 20 г
петрушка свежая 7 г
укроп свежий 7 г
мука пшеничная 10 г
яйцо куриное 1 шт.
разрыхлитель 0,002 г

Рецепт приготовления

Для приготовления пасты из шпината обработанный шпинат ошпарить, затем отжать и пропустить через вертикальный блендер с растительным маслом до однородного состояния.
Для приготовления бисквита отделить белки от желтков, белки взбить отдельно. Измельчить подготовленную зелень, смешать с мукой, добавить желтки и взбитые белки. Полученной массой заполнить сифон, заправить газом из 2 балончиков и дать настояться не менее трёх часов. Затем наполовину наполнить одноразовые стаканчики и готовить в микроволновой печи в течении 30 секунд. Сушить при комнатной температуре.
Сыр моцарелла и бисквит из петрушки порвать на несколько частей и выложить на тарелку. Томаты бакинские ошпарить, очистить от кожи, нарезать дольками и посыпать солью и обжечь с помощью горелки. Выложить по бокам сыра и бисквита. Готовый салат украсить каплями крема бальзамика, соусом песто, маслом оливковым и базеликом. Посыпать орегано.

Источник

Похожие рецепты

Джирандоле с соусом песто и вялеными томатамиИнгредиенты: Паста (джирандоле Barilla), Томаты вяленые - 200 г, Фета - 150 г, Руккола - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Соль, Орехи кедровые - 50 г, Пармезан - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 100 мл, Базилик (свежий)Приготовьте соус песто: обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета; в блендере измельчите зеленый базилик, зубчик чеснока, орехи, пармезан, добавляя небольшими порциями оливковое масло. Измельченный чеснок обжарьте на разогретом оливковом масле,...

Тальяте́лле с соусом песто и сыром моцареллаИнгредиенты: паста тальяте́лле - 90 г, мякоть помидора без кожи и семян – 50 г, соус песто - 2 ст.л., сыр моцарелла – 75 г, базилик зеленый – 1 веточка, соус «песто»., ингредиенты: базилик - 10 крупных веточек, кедровые орехи - 2 ст.л., чеснок – 3-4 зубчика, оливковое масло - 100-120 мл., сольВарим пасту на 2-3 минут меньше, чем рекомендуется на упаковке. Выкладываем ее в Большой Сотейник с небольшим количеством жидкости, добавляем мякоть помидора, соус песто, хорошо перемешиваем. Сыр моцарелла добавляем в конце, выкладывая его ломтиками сверху ...

Капрезе из молодой свеклы с соусом пестоИнгредиенты: на одну порцию: молодая свекла-1 шт., моцарелла-1 шарик(125г), соус песто - 1 ст.л, масло оливковое - 1 ст.л, соевый соус киккоман - 1 ст.л, красный бальзамик, бальзамический крем, соль морская, перец ч.м., свежий базилик - несколько листиков.Отварить молодую свеклу до готовности - минут 20-25, она должна остаться хрустящей . Очистить, нарезать полукольцами. Сбрызнуть соевым соусом и красным бальзамиком. Нарезать моцареллу кружочками. Выложить на блюдо свеклу и моцареллу чередуя. Полить оливковы...

Салат капрезе с бурратой и пестоИнгредиенты: Рассольный сыр (буррата 1 шт) - 30 гр, Помидоры - 1 шт., Салат корн (салатная смесь) - 30 гр, Лед (2 кубика) - по вкусу, Пармезан - 30 гр, Базилик - 20 гр, Чеснок - 1 зубч., Лимонный сок - 2 стол.л., Оливковое масло - 3 стол.л., Кедровые орехи - 1 стол.л., Апельсиновая цедра - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Бальзамический уксус (соус) - по вкусуПесто. Пармезан натереть на терке. В чашу блендера выложить пару кубиков льда, базилик, пармезан, чеснок, кедровые орехи и лимонный сок. Измельчить до однородности. Добавить соль, перец, оливковое масло и перемешать. В чашу блендера выложить пару кубиков ль...