Салат из чечевицы с помидорами черри и сальсой верде

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

помидоры черри - 10 шт.
чечевица зеленая - 100 г
рукола - 100 г
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
анчоусы в оливковом масле - 2 шт.
лайм - 1 шт.
каперсы - 1 ч. л.
небольшой пучок петрушки - 1 шт.
небольшой пучок кинзы - 1 шт.
базилик свежий - 3 веточки
розмарин - 1 веточка
оливковое масло - 3 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Чечевицу отварить до готовности. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок. Приготовить сальсу верде: соединить в блендере листья петрушки, кинзы, базилика и розмарина, добавить каперсы, анчоусы, сок и цедру лайма, 3 ст. ложки оливкового масла, слегка поперчить и посолить и все измельчить. Добавить в горячую чечевицу сальсу верде и перемешать. Помидоры разрезать пополам. Руколу соединить с помидорами, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить к чечевице с соусом и все перемешать.

Источник

Похожие рецепты

Весенний салат с козьим сыром и сальсой вердеИнгредиенты: салатный микс - 100 г, редис - 4 шт., морковь - 1 шт., хлеб цельнозерновой - 4 куска, сыр козий мягкий - 50 г, лук красный - шт., тимьян свежий - 4 веточки, масло оливковое - 4 ст. л., сальса верде - 4 ч. л., уксус - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаХлеб выложить на разогретую сковороду-гриль, слегка сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с двух сторон. Морковь почистить и натереть длинной соломкой. Редис нарезать тонкими кружками. Лук почистить, крупно нарезать, сбрызнуть уксусом и дать ему немного пос...

Форель на гриле с сальсой вердеИнгредиенты: крупная форель 1 Штука, растительное масло 1 Ст. ложка, лимон 1/2 Штуки (только сок), лимонный сок 2 Ст. ложки (Сальса Верде:), пучок зеленого лука 1 Штука (мелко нарезать), листья мяты 1,5 Ст. ложки, цедра лимона 1 Чайная ложка, французская горчица 1 Ст. ложка, анчоусы 2 Штуки1. Замариновать рыбу в лимонном соке. 2. Промаслить форель с обеих сторон. Поджаривать на разогретом гриле 8 минут с одной стороны, затем перевернуть и готовить еще примерно 5 минут. 3. Между тем, поместить все ингредиенты для сальса в блендер и измельчить....

Свиные котлеты с сальсой вердеИнгредиенты: 4 свиные котлеты на косточке, сок половины лимона, 2 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, пучок зеленого базилика, пучок мяты, большой пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. каперсов, 4 филе анчоусов, 1,5 ст. л. горчицы, 2 ст. л. винного уксуса, 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», крупная морская соль, свежемолотый черный перецСвиные котлеты посолите, поперчите, полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Оставьте на 15 мин. Отделите листики у петрушки, базилика и мяты, стебли не понадобятся. Положите их в чашу блендера. Добавьте чеснок, каперсы и филе анчоусов. Немного ...

Запеканка из цукини с сальсой вердеИнгредиенты: 600 г цукини, 4 больших ломтика белого хлеба, 4–5 луковиц шалота или 2 средние репчатые луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 1/4 чашки сальсы верде, соль, свежемолотый черный перец, 10 веточек тимьяна, 3 веточки майорана, 3 веточки мяты, небольшой пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 филе анчоуса (по желанию), 1/2 ст. л. каперсов, 125 мл оливкового масла, сок половины лимонаНарежьте цукини кружками, положите в дуршлаг, посолите и оставьте на 10 мин. Затем переложите на бумажные полотенца. Отделите листочки трав от стеблей и положите в блендер. Добавьте очищенный чеснок, каперсы и анчоусы и измельчите в пасту. Постепенно влейте...