Новогодний салат из чечевицы и тунца с зеленым соусом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

2 банки чечевицы
1 банка зеленой фасоли
2 банки тунца в оливковом масле
20 перепелиных яиц
200 г помидоров черри
300 г руколы
100 г густого натурального йогурта
150 г майонеза (лучше домашнего)
1 маринованный огурчик
1 большой (100 г) пучок петрушки
1 зубчик чеснока
сок и цедра половины лимона
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Для заправки мелко порубите петрушку и маринованный огурчик. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Смешайте все ингредиенты заправки в чаше блендера и взбейте до однородности, подлив примерно 4 ст. л. оливкового масла из банки с тунцом. Заправку можно приготовить накануне.
Сварите яйца вкрутую, 5 мин., обдайте холодной водой, очистите. Разрежьте пополам. Откиньте на сито чечевицу и зеленую фасоль, слейте все оставшееся масло с тунца. Мякоть тунца разберите на кусочки.
Помидоры разрежьте пополам. Смешайте чечевицу с 1 ст. л. заправки. Смешайте руколу в большой миске с 3 ст. л. заправки, разложите по тарелкам.
Сверху выложите чечевицу и фасоль, рядом – тунец с помидорами и яйца, поперчите. Подавайте, выложив оставшийся соус в маленькие индивидуальные соусники.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из чечевицы с соусом гуакамолеИнгредиенты: чечевица - 200 г, запеченное куриное филе - 3 шт., морковь - 1 шт., брокколи свежая - 100 г, соль - 2 ч. л., авокадо - 1 шт., масло растительное - 50 мл, чеснок - 2 шт., перец чили - 1 шт., винный уксус белый - 2 ст. л., кинза - 1 пучок, оливковое масло - 4 ст. л., капуста цветная - 100 гКуриное филе замариновать в смеси растительного масла и уксуса, молотого кориандра, с солью и перцем. Оставить на 30 мин. Затем филе запечь или обжарить на сковороде до готовности. Нарезать на крупные куски. В то время, как маринуется курица, можно отварить...

Салат из тунца и адыгейского сыра с соусом пестоИнгредиенты: Адыгейский сыр - 150 г, Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка, Помидоры черри - 250 г, Песто - 1 столовая ложка, Чеснок - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСлить бульон от тунца, выложить в салатник, добавить песто, перец и чеснок, перемешать. Адыгейский сыр нарезать мелкими кубиками, добавить миску и слегка перемешать. Помидоры черри нарезать половинками и добавит в салат, аккуратно перемешать, стараясь не да...

Горячий салат из картофеля тунца и зеленой фасоли с соусом пестоИнгредиенты: Молодой картофель - кг, Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка, Помидоры черри - 8 штук, Шпинат - 100 г, Зеленая стручковая фасоль - 100 г, Орехи - по вкусу, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 1 чайная ложка, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Песто - 1 столовая ложка, Лук-порей - 1 стебельКартофель порежьте большими дольками, варите до мягкости 8–10 минут. В это время сделайте заправку для салата — смешайте песто с оливковым маслом. Разрежьте помидоры пополам, слейте сок с тунца и разделите мякоть рыбы на кусочки. На сухой сковороде обжарьте...

Салат из маринованного тунца с морскими водорослями и соусом гамодариИнгредиенты: салат чукка 60 г, тосака водоросли 15 г, гамодари 50 г, пудра из петрушки 3 г, маринад 30 г, сок лайма 20 г, кинза 2 г, соевый соус 5 г, рыбный соус 5 г, тростниковый сахар 4 г, острый соус из перца 15 г, тунец свежий 100 гДля приготовления маринада перемешать соевый и рыбный соус, растворить тростниковый сахар и добавить рубленную кинзу. Выдавить сок лайма. Чтобы приготовить пудру из петрушки, листья просушить в духовке и измельчить в кофемолке. Водоросли тоска замочить в хо...