Салат из фасоли с грибами помидорами и тапенадом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

фасоль черный глаз - 200 г
хлеб - 4 куска
грибы белые свежие - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
помидоры черри - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 1 ст. л.
масло сливочное - ч. л.
прованские травы - 1 щепотка
свежемолотый черный перец - ч. л.
соль морская - ч. л.
оливки без косточек - 2 горсти
лимоны - шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
каперсы - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке. Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить. Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности. Из половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока. Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить. В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть. Помидоры черри порезать небольшими кусочками. На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри.

Источник

Похожие рецепты

Салат из фасоли с белыми грибами и нежной йогуртовой заправкойИнгредиенты: 1 банка белой фасоли (400 г), 1 банка красной фасоли (400 г), 25 г сушеных белых грибов, 1 зубчик чеснока, 1 красная луковица, пучок зеленого лука, 2 ст.л. олтвкового масла, Для заправки: 200 г натурального йогурта, 1 ч.л. горчицы с зернами, 1 ч.л. соуса Наршараб, соль, перец, зираГрибы тщательно промыть и замочить в 1л чистой воды. Через час настой профильтровать, закипятить и сохранить. На нем можно приготовить суп, использовать для приготовления соусов и подлив. Грибы мелко порезать. На сковороде разогреть оливковое масло. Зубчик ...

Пирог с помидорами и тапенадом из оливокИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое 500 г, помидоры-черри 14 шт., оливковое масло 1-2 ст.л., 125 г сыра Камамбер, базилик 2 веточки, для тапенада, 1 стакан оливок, 2-3 веточки базилика, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового маслаЯ взяла готовое слоеное тесто. Слегка раскатать, положить в форму или на противень, наколоть вилкой по всей поверхности, отступая от краев по 2 см Помидоры разрезать пополам, положить в миску, заправить маслом, солью и перцем. Для тапенада - в чашу выложить...

Спагетти с ореховым тапенадом черри вялеными помидорами и тунцомИнгредиенты: 200 гр. спагетти borges, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 10 шт. черри, 1/4 шт. красного болгарского перца, 4-5 шт. вяленых помидор, сухие итальянские травы, оливковое масло borges, 2 зуб чеснока, для тапенада, горсть грецких орехов, каперсы, горсть оливок, оливковое масло borges, петрушка листья, чеснок, для подачи листья базиликаДля тапенада орехи, петрушку пробить в блендере, добавить оливки, каперсы, оливковое масло, чеснок, пробить не до гладкости, откорректировать по вкусу Вяленые помидоры порезать полосками Перец и чеснок порезать Черри быстро обжарить на оливковом масле и при...

Салат из чёрной фасоли с помидорами и перцемИнгредиенты: Куриное филе - 200 г, Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л., Огурцы - 180 г, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Помидоры - 280 г, Сок лаймовый - 1 ч. л., Соль - 3 щепотка, Фасоль чёрная сухая - 120 гВозьмите такие продукты: чёрную фасоль, помидоры, огурцы, куриное филе, соль, перец молотый, сок лайма, масло подсолнечное. Все овощи, предварительно, промойте и обсушите. Поставьте варить фасоль до готовности. Куриное филе можно отварить, запечь или обжари...