Салат из свиных ушей с овощами и арахисом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

свиные уши - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
огурцы свежие - 1 шт.
арахис жареный - 2 ст. л.
кунжутное масло - 3 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
перец чили - стручка
сахар - 1 щепотка
соевый соус - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Лук почистим, нарежем полукольцами и обжарим до прозрачности на кунжутном масле со щепоткой сахара. Лук не должен быть слишком мягким. Пока лук остывает, приготовим заправку для салата. Смешаем кунжутное масло, соевый соус, чеснок выдавим через пресс, чили мелко нарубим, предварительно убрав семена. Нарежем соломкой копченое свиное ухо и огурец. Добавим к ним остывший лук. Польем заправкой и аккуратно перемешаем. Сверху салат посыпаем обжаренным арахисом и добавим несколько кристалликов морской соли. Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Салат закуска из свиных ушей salada de orelhaИнгредиенты: Субпродукты (уши свиные) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лимон - 0,5 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Масло оливковое - 100 мл, Уксус (винный) - 1 ст. л., Петрушка (или кинза) - 1 пуч., Соль, Перец черныйОчень хорошо очищенные уши отварить в подсоленной воде с лимоном, целой очищенной луковицей и лавровым листом. Варить около часа, где-то 1 ч. 15 мин. Дать полностью остыть, порезать на тонкие полоски, потом на квадратики, заправить маслом, уксусом, измельчё...

Рыба с овощами и арахисом в сливочно сырном соусеИнгредиенты: Филе рыбное (у меня пангасиус) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Шампиньоны (у меня замороженные) - 100 г, Брокколи - 300 г, Сыр плавленый (сливочный) - 100 г, Сливки (10%) - 150 мл, Соль (по вкусу), Арахис - 1 горст., Перец черный (молотый, по вкусу), Масло растительное (для жарки, немного)Рыбку нарезаем небольшими кусочками. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем в огнеупорную форму. Лук обжариваем на растительном масле. Добавляем болгарский перец. И через 2 минуты шампиньоны. Полностью выпариваем жидкость. Капусту отвариваем до полуготовност...

Ботана из свиных ушей тыквы и чилиИнгредиенты: тыква - 1 кг, свиные уши - 3 шт., лук измельченные и обжаренные - 4 головки, чили - 2 обжаренных стручка, апельсины кислые - 3 шт., кинза - 1 пучок, сольОчищенную тыкву нарезать кубиками и отварить. Свиные уши отварить и нарезать квадратиками. Чили нарезать небольшими кусочками. Кинзу мелко нарезать. Подготовленные компоненты соединить с луком, полить апельсиновым или лимонным соком, посолить...

Салат из свиных ушей с тыквойИнгредиенты: 500 г тыквы, 2 свиных уха, 1 морковка, 1 корень петрушки, 4 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 50 г корня сельдерея, 1 сладкий красный перец, 1 острый зеленый перец, 2 апельсина, 2 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перецСвиные уши опалить, очистить и промыть. Морковь, 2 луковицы, корень петрушки и сельдерея очистить. В кастрюлю поместить уши, лук и коренья, залить водой, довести до кипения и варить в течение 4 ч. С тыквы срезать кожуру, мякоть нарезать кубиками. Положить т...