Салат из свежего инжира с хамоном и вафлями из сыра джюгас

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

инжир свежий (не перезревший) - 6 шт.
хамон (или пармская ветчина) - 6 ломтиков
сыр Джюгас (у меня молодой) - 70 г
салатная смесь – 1 упаковка (примерно 150 г)
лепестки миндаля – горсть
оливковое масло Extra Virgin – для заправки
соль, свежемолотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления

Духовку разогреть до 180С. Натереть Сыр Джюгас натереть на мелкой терке. Противень застелить пергаментом (или воспользоваться силиконовым ковриком) и выложить сыр кружками или другими формами – удобнее всего для этого использовать кулинарное кольцо или формочки для печенья. И отправить в разогретую духовку минут на 5-7, пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. Вынуть из духовки и дать остыть. Инжир вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать хвостики и разрезать каждый на 6 частей. На красивую тарелку выложить салатную смесь, сверху выложить инжир. Затем выложить хамон (при желании разорвать ломтики на 2-3 части), полить оливковым маслом, присыпать миндальными лепестками, украсить вафлями из сыра и сделать капли бальзамическим соусом. Посыпать свежемолотым перцем по вкусу. При необходимости добавить соль (я не добавляю, так как хамон и сыр достаточно соленые). ENJOY !

Источник

Похожие рецепты

Карпаччо из рузского сыра и инжира под медовой заправкойИнгредиенты: Сыр мягкий «Рузский» - 150 г, инжир - 3 шт., медовая заправка (мед+оливковое масло) - 30 г, оливковое масло - 20 г, лимонный сок - 5 г, перец черный горошком (дробленный) - по вкусу, кинза свежая - 2 веточкиСыр тонко нарезать небольшими ломтиками ножом и выложить на дно всей площади тарелки. Инжир нарезать тонким слайсом и разложить поверх сыра. Листья кинзы разобрать на маленькие листочки и разложить хаотично на сыр и клубнику. Полить, не жалея, медовой запра...

Суфле из козьего сыра и сыра джюгас с тимьяномИнгредиенты: 6 колечек козьего сыра, примерно 120 г, 100 г Тертого сыра Джюгас, 4 ст.л. сливок 33 % жирности, 3 яйца, 1 ст.л. листьев тимьяна, щепотка морской солиДуховку разогреть до 200 гр. С, формочки смазать маслом и посыпать сыром Джюгас. Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Сыр натереть на мелкой терке. Желтки взбить в кремообразное состояние, продолжая взбивать ввести по одному колечку...

Гренки с хамоном инжиром и двумя видами сыраИнгредиенты: Хлеб серый - на 4 порции, Мягкий творожный сыр - 150 г, Сыр с голубой плесенью - 50 г, Хамон или пармская ветчина - 5-6 ломтиков, Инжир - 3-4 шт., Бальзамический крем - 2 ч.л., Петрушка - несколько веточекДля приготовления гренок с хамоном, инжиром и сыром подготовьте продукты по списку. Инжир аккуратно помойте, обсушите бумажным полотенцем. Хлеб я взяла для этого рецепта из цельнозерновой муки - чиабатту. Нарежьте хлеб удобными ломтями. Разогрейте сковороду...

Десерт из свежего инжира с вишней амаренаИнгредиенты: Варенье вишнёвое - 1 ст. л., Инжир - 150 г, Сливки 33% - 100 млИнжир, для этого рецепта, желательно выбирать как можно более зрелый, на грани с плесневеющим. Сначала взбиваем сливки до пены (средней плотности). Украшение для тортов из такой пены делать нельзя, будет расплываться. Выкладываем почти всю пену на тарелку. ...