Салат из перловки с лососем и нектарином

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

перловая крупа - 250 г
салат листовой - 100 г
орехи - 2 горсти
нектарины - 2 шт.
бальзамический уксус - 1 ст. л.
укроп свежий - 4 веточки
свекла - 100 г
морковь - 150 г
лосось слабосоленый - 150 г
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
лимонный сок - 3 ст. л.
кленовый сироп - 1 ст. л.
горчица с зернами - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Отварить перловку по указанию на упаковке (желательно аль денте). Нектарины нарезать на дольки и припустить на 1 ст. л. оливкового масла, влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и кленовый сироп (можно заменить медом или сахаром), и снять с огня. Вмешать горчицу. Выложить на блюдо салатные листья, на листья разложить перловку. Посыпать укропом. Морковь и свеклу очистить и порезать тонкой соломкой. Выложить слайсы лосося, соломку свеклы и моркови. Дольки нектарина, полить соусом. Посыпать орешками (у меня уже жареный миндаль и кешью). У меня в последнее время обрезаются фотографии, потому я постаралась сфотографировать салат в нескольких ракурсах. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Салат с моцареллой пармской ветчиной и нектариномИнгредиенты: моцарелла - 200 г, ветчина пармская - 100 кг, нектарин - 2 шт., латук - 1 кочан, рукола - 1 горсть, оливковое масло - 4 ст. л., соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу, лимоны - 1 шт.Латук порвать руками и выложить в бокалы. Сверху выложить руколу. Нектарин нарезать тонкими дольками и выложить на листья салата. Моцареллу порвать руками (чтобы лучше впитала заправку) и выложить сверху. Последним слоем выложить тонкие ломтики ветчины. Сое...

Салат с нектарином на гриле и камамберомИнгредиенты: свежий молодой шпинат, нектарин, сыр камамбер, сливочное масло, миндальные лепестки, мед - 1 ст.л., белый винный уксус - 1 ст.л, оливковое масло - 4 ст.л.Нектарин порезать на дольки, удалив косточку. Мультипекарь с насадкой "гриль" разогреть. На поверхность для жарки выложить чайную ложку сливочного масла, обжарить на нем дольки нектарина. Камамбер порезать на сектора. Для заправки смешать мёд, масло и винны...

Салат фрешёр с нектарином персикомИнгредиенты: филе куриной грудки(варёное) - 1 шт. (250 г), перец болгарский - 1 шт., огурцы - 3-4 шт., нектарины (персики) - 2 шт., орехи обжареные (грецкие) - 40-50 гр., заправка: йогурт классический - 150-200 гр., масло раст.(оливковое) -2 ст.л, сок лимона - 1 ст.л, зелень, соль .Салат для любителей сочетания куриного и фруктового вкусов. Главную роль в этом салате играют ингредиенты, а не заправка. Она не перебивает вкус фруктов и овощей, а лишь дополняет их, делая салат ещё более сочным. Пикантность добавляют жареные орехи. Варен...

Салат с томленым гусем авокадо и спелым нектариномИнгредиенты: 40 г филе гуся, 20 г микс-салата, 10 г авокадо, 5 г редиса, 5 мл оливкового масла, 2 г соли, 20 г нектарина, специи (кориандр, бадьян, корица, гвоздика) по вкусу, 50 мл свежевыжатого апельсинового сока, 2 г рыбного соуса, 3 г соевого соуса, 20 г оливкового маслаСлегка обжарьте гусятину и поставьте томиться в собственном соку со специями (кориандр, бадьян, корица, гвоздика) в течение часа – полутора, до мягкости, при температуре 120 градусов. Апельсиновый сок вместе с рыбным соусом и соевым соусом упариваем, после ...