Салат из запечeнных овощей

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

орешки кедровые - 50 г
мед - 1 ст. ложка
уксус бальзамический - 2 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки
шпинат молодой - 100 г
помидоры "дамские пальчики", нарезанные напополам - 4 шт.
лук репчатый красный нарезанный дольками - 1 луковица
перец сладкий красный нарезанный - 1 шт.
баклажан нарезанный кубиками - 1 шт.
тыква очищенная и нарезанная кубиками - 1 шт.

Рецепт приготовления

Тыкву и баклажан нарежьте кубиками, сладкий перец — кусочками, лук и помидоры — дольками. Нарезанные овощи выложите в форму, смазанную маслом, посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и запеките. Охладите. Для заправки масло смешайте с уксусом и медом, посолите, поперчите, добавьте орехи. При подаче запеченные овощи смешайте со шпинатом, выложите на листья салата и полейте заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Экспресс салат из запеченных овощейИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Помидор - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Перец болгарский (зеленый, слабожгучий) - 1/2 шт, Перец черный (свежесмолотый) - 1/3 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соевый соус - 3 ст. л., Уксус (яблочный) - по вкусу, Петрушка - 1/2 пуч., Соль - по вкусуКаждый день я твержу как мантру: "Лучшие друзья девушек... микроволновка и мультиварка, особенно в жару!" Какая экономия сил, времени и простор для кулинарной фантазии! Я даже яичницу теперь делаю в микроволновке, а теперь рискнула приготовить и э...

Салат из овощей и яиц по ковбойскиИнгредиенты: 2 варёных картофеля, зелёный лук 1 перо, помидор, варёное яйцо, 0,5 свежего огурца, укроп для украшения, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. сахара, соль и перецСделать заправку для салата: смешать сок лимона,растительное масло,сахар и свежемолотый черный перец. Дать настояться зо мин. Картофель, помидор и яйца нарезать кружочками, огурец соломкой. Зелёный лук и укроп порубить. На блюдо выложить все компоненты: кар...

Салат из запечённых овощей вулканИнгредиенты: свёкла - 1 шт., баклажан - 2 шт., паприка красная - 2 шт., орехи грецкие - 15-20 шт., чёрно-смородиновое варенье сырое - 1,5-2 ст.л., клюква или брусника (у меня мороженая) - горсть, оливковое масло холодного отжима - 2-3 ст.л., соль, перец, соевый соус1. Овощи помыть и вытереть. Паприку я перезала пополам. Паприку и баклажаны натёрла слегка маслом оливы (как любит наша Натуся выражаться), овощи водрузила на протвень и поставила запекаться в духовку при 190-200°. Первыми были извлечены половинки паприки и...

Тёплый салат из подосиновиков и овощейИнгредиенты: Лук-порей - 100 г, Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Морковь - 1 шт., Подосиновики свежие - 300 г, Соль - 2 щепотка, Цукини - 1 шт.Для приготовления такого салата потребуются подосиновики свежие, цукини, лук-порей, морковь, подсолнечное рафинированное масло, соль. У подосиновиков поскоблить ножку, помыть и нарезать грибы, не очень мелко. Выложить грибы в кастрюлю, залить водой и постав...