Салат из вишни туршгилас

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Вишня (250 г.)
Лук репчатый (1 шт.)
Кинза (1 пучок)
Поваренная соль (по вкусу)
Мята (2 веточ.)
Перец красный молотый (по вкусу)

Рецепт приготовления

Салат Туршгилас - это блюдо азербайджанской кухни. Очень необычное и интересное. Очень актуально для летней поры года. Салат вкусный, освежающий и сочный. Советую попробовать. Кто не любит кинзу, можно заменить петрушкой, лук можно использовать красный крымский, в этом случае кипятком ошпаривать не нужно. Вишню (нужна спелую, но с кислинкой) промываем под проточной водой, даем немного обсохнуть, удаляем косточки с помощью специального приспособления или как удобно. У меня нет такого приспособления, поэтому я удаляла руками. Выкладываем подготовленную вишню в глубокую миску.
Ложкой или толкушкой слегка придавливаем ягоду, чтобы она пустила сок.
Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Выкладываем в отдельную посуду и заливаем кипящей водой на 2-3 минуты (это нужно для того, чтобы избавиться от горечи).
Затем воду сливаем, лук хорошо отжимаем, даем ему остыть. Далее, пучок кинзы следует мелко порубить, мяту также меленько нарезаем. Отжатый и охлажденный лук и всю измельченную зелень добавляем к вишням.
Заправляем салат солью, красным молотым перцем и аккуратно перемешиваем.
Даем салату настояться минут 10-15 в холодильнике и можно подавать к столу. Вкус этого салата конечно необычен, но то, что освежает он нереально - это точно!

Источник

Похожие рецепты

Смузи из вишни с огурцомИнгредиенты: Вишня - 500 г, Стебель сельдерея - 3 штуки, Огурцы - 7 штук, Мята - 5 стеблейУ вишни удалите косточки. Из 5 огурцов и сельдерея выжмите сок. 2 огурца нарежьте на средние куски. В блендере пробейте вишню, огурцы, сок и листья мяты около 5 минут до однородности. Подавайте, украсив бокал кусочком огурца.

Компот из вишни и клементиновИнгредиенты: Замороженная вишня (200 г.), Клементин (200 г.), Сахар (2 ст.ложк), Вода (2.5 л.)Для приготовления компота понадобится вишня (зимой отлично подойдет замороженная), один-два клементина или апельсина (количество в зависимости от размера), сахар и вода. Вишню размораживать не надо. Цитрусовых в очищенном виде должно быть по весу примерно с...

Мусс из вишни морельИнгредиенты: сахарная пудра - 1/2 стакана, крем шантильи (см. рецепт на сайте) - 1 стакан, вино белое - 1 стакан, вишня морель - 150 г, яичный желток - 3 шт., ликер вишневый - 3 ст. ложкиСмешайте белое вино с сахарной пудрой, доведите до кипения и уварите до густого сиропа. Остудите. В сироп постепенно введите желтки, взбивая массу, и продолжайте взбивание, пока масса не остынет. Желтковую смесь соедините с&nbs...

Чриантели из вишниИнгредиенты: вишня - 500 граммов, орехи грецкие молотые - 1/2 стакана, лук репчатый - 1 головка, эстрагон - 3-4 веточки, зелень укропа - 3-4 веточки1. Вишню промыть, уложить в кастрюлю, размять. 2. Залить вишню 1,5 л воды, довести жидкость до кипения. Варить вишню на слабом огне около 15 минут, затем процедить через сито. 3. Полученный отвар перелить в кастрюлю, добавить л...