Салат из ветчины с яйцами пашот и крутонами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

ветчина одним куском – 400 г
масло оливковое – 5 ст.л.
салата-латук или айсберг – кочан
белый хлеб без корки – 4 ломтика
соль – по вкусц
уксус винный белый – 2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
горчица – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Приготовить заправку. Венчиком взбить горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. кипяченой воды.
Приготовить крутоны. Нарезать хлеб небольшими кубиками.
На сковороде обжарить хлебные кубики в оставшемся масле до образования румяной корочки.
Приготовить яйца-пашот. Вскипятить воду с уксусом. Аккуратно разбить яйца и влить их по одному в воду, готовить 3 мин. Вынуть яйца шумовкой и обсушить на кухонном полотенце.
Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Перемешать с 2 ст. л. заправки. Разложить по 2 тарелкам.
Ветчину нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Добавить к салату вместе с крутонами. Сверху в каждую тарелку положить по 1 яйцу. Полить оставшейся заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Салат из копченого сома с яйцом пашот и крутонамиИнгредиенты: рыба копченая филе - 300 г, хлеб белый - 100 г, яйца куриные - 2 шт., рукола - 1 пучок, горчица дижонская - 1 ст. л., соль морская - 1 ч. л., винный уксус белый - 2 ст. л., масло грецкого ореха - 5 ст. л.Приготовим заправку. В небольшой пиале смешиваем горчицу, 1ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла грецкого ореха Biolio и 1 ст. л. кипяченой воды. Взбиваем венчиком до однородного состояния. С хлеба срезаем корочки, мякиш нарезаем небольшими кубиками и...

Грибное рагу с яйцом пашот и крутонамиИнгредиенты: Шампиньоны - 700 гр., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Сметана - 100 гр., Чеснок - 2 дольки, Вода - 200 мл, Оливковое масло - 100 мл, Соль, Перец черный, Тимьян, Петрушка, ХлебГрибы почистить. Мелкие грибы оставить целыми, крупные разрезать на несколько кусочков. Разогреть сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. Выложить на сковороду столько грибов, чтобы они покрыли дно. Не мешать 2 минуты, дать грибам обжариться. Перемешать и ост...

Салат с чечевицей шпинатом и яйцами пашотИнгредиенты: яйца - 2 шт., чечевица - стакана, шпинат свежий - стакана, помидоры - 2 ломтика, авокадо - шт.Крупную зеленую чечевицу хорошо промыть и варить в воде в течение получаса. После закипания убавить огонь до минимального. Соль добавить в конце приготовления. Шпинат обжарить на ложке оливкового масла, время – минута, массу помешивать. Нарезать помидоры и ...

Салат из копченой трески с яйцами пашот и крутонамиИнгредиенты: 4 куска пшеничного хлеба, 2 яйца, горсть листьев рукколы, соль, 1 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого винного уксуса, 5 ст. л. оливкового маслаПриготовьте заправку. Венчиком взбейте горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла и 1 ст. л. кипяченой воды до однородного состояния. С хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в оставшемся масле до румяной корочки. Дл...