Салат из булгура с курицей цукини и гранатом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

булгур - стакана
куриные грудки - 1 шт.
цукини - 1 шт.
гранаты - шт.
петрушка зелень - 6 веточек
соус наршараб - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
лимоны - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Булгур отварить согласно инструкции на упаковке. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке, затем добавить лимонную цедру, влить половину лимонного сока, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. Куриную грудку смазать со всех сторон маринадом, поместить в пакет и отбить. Цукини нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной в полсантиметра. Приготовить заправку: соединить оливковое масло и оставшийся сок лимона, посолить, поперчить и перемешать. Ломтики цукини смазать заправкой со всех сторон. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать цукини до появления золотистых полосок, затем тонко нарезать. На сковороду-гриль, где жарился цукини, выложить куриное мясо и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности. Четвертинку граната разобрать на зерна. Листья петрушки мелко порубить. Готовый булгур полить наршарабом, посолить, поперчить, добавить зерна граната, петрушку и цукини. Куриное мясо нарезать небольшими брусочками, добавить в салат и все перемешать.

Источник

Похожие рецепты

Табуле из булгура с гранатом и заатаромИнгредиенты: булгур ТМ «Националь» - 400 г, лук зеленый - 1 пучок, оливковое масло - 120 мл, зелень рубленая - 1 горсть, гранаты - шт., соус наршараб - 1 ст. л., заатар - 3 ч. л., лимоны - 1 шт., кунжут - 3 ст. л., орегано сушеный - 3 ч. л., тимьян сушеный - 1 ч. л., майоран сушеный - 1 ст. л., зира - 1 ч. л., сумах - 3 ч. л., соль - 1 ч. л.Смесь заатар можно приготовить самим. Я просто смешала все ингредиенты. Булгур ТМ «Националь» залить водой (из расчета 1:2), добавить щепотку соли и отварить в течение 15 минут. Зелень нарезать. Смешать булгур, зелень, оливковое масло. Добавить ...

Салат из кускуса с индейкой цукини и гранатомИнгредиенты: кускус ТМ «Националь» - стакана, индейка грудка - 1 шт., цукини - 1 шт., гранаты - шт., петрушка зелень - 6 веточек, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, лимоны - шт.Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты. Кускус ТМ «Националь» заварить или приготовить, следуя инструкции на упаковке. Цедру лимона натереть на мелкой терке, цукини нарезать длинными ломтиками. Грудку индейки смазать перцем, солью и ...

Плов из чечевицы и булгура с цукини и тыквойИнгредиенты: Коричневая чечевица - 1,25 стакана, Куриный бульон - 4,5 стакана, Лук репчатый - 1 головка, Лавровый лист - 1 штука, Соль - чайной ложки, Булгур - стакана, Молотый душистый черный перец - чайной ложки, Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Молодые цукини - 1 штука, Тыква сквош - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Рубленая петрушка - 2 столовые ложки, Тертая лимонная цедра - 2 чайные ложки, Рубленная кинза (кориандр) - 2 столовые ложкиВ кастрюле смешайте бульон, чечевицу, мелко нарезанный лук, лавровый лист, соль, душистый перец и черный перец. Доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут. Затем добавьте булгур и варите еще 15–20 минут до готовности чечевицы и...

Салат из булгура с сельдереем и гранатомИнгредиенты: Булгур - 100 г, Вода (кипяток) - 250 мл, Сельдерей черешковый - 400 г, Гранат - 1 шт, Масло оливковое - 5 ст. л., Масло сливочное (1-2 ст ложки) - 2 ст. л., Петрушка (пучок), Орехи грецкие - 75 г, Чеснок - 1 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Используем булгур фирмы Мистраль. При приготовлении булгура лучше использовать сковороду- вок, если ее нет не страшно берите любую другую сковородку с крышкой. Растопите сливочное масло в воке, прогрейте его, всыпьте булгур. Ни при каких обстоятельствах не...