Салат для симы с руколой семгой и грейпфрутовой заправкой

Количество персон: 2

Ингредиенты

Рукола 75 гр.
Семга (стейк, филе) 250-300 гр.
Помидоры черри 100-150 гр.
Горсть кедровых орехов
Оливковое масло 3-4 ст.л.
1/4-1/3 Грейпфрута

Рецепт приготовления

Для заправки смешать оливковое масло с соком нескольких долек грейпфрута, по желанию добавить немного соли. Семгу обжарить на минимальном количестве масла (можно приготовить на пару), удалить кожу, разобрать на кусочки, черри разрезать, орехи обжарить на сухой сковороде. Руколу смешать с помидорами, добавить заправку, перемешать. На тарелку выложить руколу с черри, добавить рыбу, присыпать кедровыми орехами.

Источник

Похожие рецепты

Салат с копчёной сёмгой и руколойИнгредиенты: 50 гр. руколы, 1 ст.л. нарубленной петрушки, 2 крупных авокадо, 1 ст.л. сока лимона, 250 гр. копчёной сёмгиВсе порубить и заправить. Заправка: 1+1/2 ст.л майонеза 2 ст.л. сока лайма (важно, чтобы в заправке был сок именно лайма, а не лимона) 1 ст.л. нарубленной петрушки+несколько веточек для украшения.

Салат из фасоли с руколой и маковой заправкойИнгредиенты: красная фасоль ред кидни - 200 г, фасоль черный глаз - 100 г, рукола - 3 горсти, фасоль зеленая стручковая - 2 горсти, ростки сои - 1 горсть, лимон - 1 шт., лук красный - шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., мак - 2 ч. л., мед жидкий - 1 ч. л., свежемолотый черный перец - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаКрасную фасоль и фасоль «черный глаз» отварить согласно инструкции на упаковке, не добавляя в нее соль. Красный лук почистить и натереть на крупной терке. Из лимона отжать сок (понадобится 2 ст. ложки). Приготовить заправку: к натертому луку вли...

Теплый салат с семгой и руколойИнгредиенты: Паста 250-300 гр., Рыба маринованная 200 гр., 1 авокадо, Несколько веточек укропа, Горсть руколы, Оливковое масло, Пармезан/пекориноОтварить пасту до состояния al-dente, воду слить (немного сохранить). Авокадо и рыбу (если очень соленая, можно слегка промыть холодной кипяченой водой) нарезать кубиками, укроп измельчить. Соединить пасту, рыбу, авокадо и укроп, заправить оливковым маслом,...

Салат из морской форели с имбирно грейпфрутовой заправкойИнгредиенты: 400 г филе морской форели без кожи, 1 крупный розовый грейпфрут, 1 крупное очень спелое авокадо, горсть пророщенной золотистой фасоли, 2 горсти зеленого салата-микс, 2 маленьких лайма, 2 см свежего корня имбиря, 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. семян зиры, 3 ст. л. масла виноградных косточек, соль, свежемолотый черный перецОбжарьте семена зиры на сухой сковородке, потряхивая, 2 мин. Затем растолките в ступке вместе с солью и перцем. Натрите получившейся смесью филе форели со всех сторон. Положите филе в пароварку и готовьте 6–8 мин. За это время 1 раз переверните. В центре ры...