Рёбрышки с нутом утомлённые в соусе

Ингредиенты

бараньи ребрышки 1 кг
соль, черный и красный перец, розмарин
растительное масла 2 ст. л
лук 2 шт
лечо 4-5 ст. л
чеснок 1 головка
тмин и розмарин
соль, перцы
для крышки
вода теплая 1 ст.
мука 2,5-3 ст
соль

Рецепт приготовления

Ребрышки порезать на части, посолить поперчить, посыпать розмарином и маслом, и оставить на 30 минут.
Нут промыть, залить холодной водой и поставить вариться на 40 минут.
Из воды, муки и соли замесить не липнущее к рукам тесто, оставить на 30 минут.
На растопленном масле обжарить ребрышки с каждой стороны по 2 минуты.
Сцедить масло из под мясо и обжарить в нем лук до чуть золотистого цвета. Добавить лечо, специи, нут перемешать и снять с огня.
В жаропрочную глубокую форму (лучше из глины) положить ребрышки, выложить нут с соусом, воткнуть зубчики чеснока.
Раскатать тесто , накрыть этим форму и хорошенько защипать по краям. В серединке вырезать небольшую дырочку, посыпать тмином.
Отправить всю эту красоту в разогретую до 160 градусов на 1 час.
Достать форму из духовки, накрыть полотенцем и оставить 10 минут.
Аккуратно вырезать крышку, макать в соус и угостится очень вкусным, сочным и ароматным блюдом (мы прямо в тарелках посыпали кинзой)
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томатно розмариновые ребрышки с нутомИнгредиенты: 500-600 гр. ребрышек, 2 ст. нута, 0,5 кг. помидор, 4-5 зубчиков чеснока, розмарин, базилик, соль, перецНут промыть и замочить минимум на 6 часов(лучше на ночь), периодически меняя воду. Лук очистить нарезать крупными дольками. Очистить моркови, нарезать кружочками. В кастрюле с толстым дном, а лучше в казанке на растительном масле поджарить лук, добавить мор...

Блинчики утомленные солнцемИнгредиенты: Молоко - 1 л, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 250-300 г, Ванильный сахар - 1 пач., Соль (по вкусу), Сахар (в тесто) - 0,5 стак., Масло растительное (в тесто) - 2 ст. л., Масло сливочное - 200 гСмешать яйца, сахар, молоко, соль, ванилин и растительное масло (я взбиваю миксером). Добавить муку (тесто должно быть жидким). Хорошо взбить. Оставить готовое тесто на 20 мин. отдохнуть. Из полученного теста выпекаем тонкие блинчики (чем тоньше, тем вкусне...

Коктейль утомленные слухамиИнгредиенты: 1л-пива, 0,5л-белого вина, 150 г-сахара, 50 мл.-лимонного сока, 1шт-куриное яйцо (или 4шт перепелиных ), молотая корица-, 3 ст.л-кукурузный крахмал, лимонная цедра-Вскипятите пиво с корицей и цедрой. Через несколько секунд влейте смесь крахмала и белого вина (пятую часть). Снимите с огня, добавьте вино и сахар, подогрейте. Добавьте взбитое яйцо с лимонным соком . Все взбейте миксером 2-3 мин.

Компот утомленные сливыИнгредиенты: вода, 1 ч. л. сливовой настойки, 120 г сахара, сок 0,5 лимона, 500 г слив, корицаСливы промыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Поместить сливы в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду, настойку, лимонный сок, палочку корицы, довести массу до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и томить сливы на маленьком огне 5 ми...