Запеканка из савойской капусты с тремя видами сыра

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Савойская капуста - 1,4 кг
Сыр моцарелла - 150 г
Тертый сыр пармезан - 100 г
Сливки - 200 г
Сыр горгонзола - 50 г
Тимьян - 5 стеблей
Растительное масло - 30 мл
Панировочные сухари - 10 г
Яйцо куриное - 2 штуки

Рецепт приготовления

Кочан савойской капусты разрезать пополам, удалить половинки кочерыжек. От каждой половины вдоль разреза отрезать ломоть толщиной 3 см, стараясь не повредить структуру.
На сковородку добавить половину масла и аккуратно положить две отрезанных ломтя капусты. Поджарить их на среднем огне до появления запаха жареной капусты, после чего добавить горячей воды на 2 см, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Через 15 минут капустные ломти перевернуть, стараясь не повредить кочанную структуру и тушить еще 15 минут под крышкой. При необходимости добавить кипяток.
Разбить яйца, слегка взбить их со сливками, добавить тертый мелко пармезан, посолить.
Силиконовую форму смазать остатком растительного масла, посыпать панировочными сухарями, выложить веточки тимьяна. Из сковородки аккуратно (не нарушив структуры) перенести два ломтя капусты, разровнять, и выложить сверху подготовленную заливку, стараясь равномерно заполнить пространство между капустными слоями. Закрыть ломтиками моцареллы и кусочками любого сыра типа рокфора.
Поставить в разогретую до 160–180 градусов духовку на 20–25 минут. Состояние готовности можно контролировать по цвету сырной корочки.

Источник

Похожие рецепты

Пиде с тремя видами сыраИнгредиенты: Пшеничная мука - 100 г, Сухие дрожжи - 10 г, Молоко - 50 мл, Растительное масло - 10 мл, Имеретинский сыр - 50 г, Сыр сулугуни - 50 г, Сыр страчателла - 70 г, Сахар - 10 г, Соль - по вкусуДля приготовления теста смешать все ингредиенты (кроме сыра) до однородной массы и дать ей настояться 2 часа. Раскатать тесто в лепешку овальной формы. Натереть имеретинский сыр и сулугуни. Смешать со страчателлой до однородной массы. Выложить массу на тест...

Фондю с тремя видами сыра и шампанскимИнгредиенты: Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 1 штука, Сухое шампанское - 1,25 стакана, Сыр грюйер - 200 г, Сыр бри - 85 г, Сыр эмменталь - 140 г, Мускатный орех - щепотка, Молотый белый перец - щепотка, Французский багет - 1 штукаВ небольшой миске смешайте крахмал и лимонный сок. В горшочке для фондю или в кастрюле с толстыми стенками смешайте шампанское и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и нагревайте 2 минуты. Снимите с огня и добавьте весь сыр, натертый на терке,...

Ролатини из баклажанов с тремя видами сыраИнгредиенты: Фета - 50 г, Сыр творожный - 50 г, Пармезан - 50 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 1 зуб., Помидор - 2 шт, Соль, Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л., Лимон (сок) - 1 ст. л., Базилик, Петрушка, МятаБерём баклажаны, отрезаем хвостик и режем ломтиками по 5 мм, удобнее использовать тёрку. Баклажаны солим и оставляем на 10 минут, чтобы вышла горечь. Пока баклажаны "просаливаются", рекомендую вам сделать, для сокращения времени приготовления блюд...

Фокачча с тремя видами сыра и итальянскими травамиИнгредиенты: вода теплая - 170 мл., яйцо - 2 шт, масло оливковое - 3 ст.л. (1в тесто+2 для смазывания), мука пшеничная -350 гр, сыр эмменталер или маасдамер - 80 гр, сыр златый мазур (или любой сливочный) - 80 гр, сыр лимбургер или пикантный - 40 гр, сахар - 2 ч.л., соль - 1 ч.л. (+2-3 щепотки для посыпки), дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л., итальянские травы - для посыпки1. Муку просеять. Сыр натереть на средней терке, перемешать с мукой. 2. В ведерко хлебопечки налить воду, добавить яйца, 1 ст.л. оливкового масла. Добавить смесь муки и сыра. В середину положить дрожжи, по углам соль и сахар. 3.Выбрать программу замеса дрож...