Рыбные котлеты из минтая в маринаде

Ингредиенты

• минтай — 500 гр.
• хлеб белый — 2-3 ломтика
• молоко — 100 мл.
• помидоры — 3 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 3 зуб.
• морковь — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло — 50 мл.
• соль
• перец черный — по 0,5 ч.л.
• лавровый лист – 1 шт.
• панировочные сухари

Рецепт приготовления

• • Подготовить все ингредиенты.
• • Для рыбных котлет идеальным вариантом подойдет любая не жирная рыба без костей.
• Сегодня у меня филе минтая.
• Разморозить рыбу, положив в холодильник на ночь или на 6 часов.
• Очистить от кожи и костей.
• Большие куски порезать на более маленькие.
• • Очищенный лук очень мелко нарезать на кубики.
• Очищенную морковь натереть на крупной терке.
• Кусочки не совсем свежего хлеба разломить на более мелкие куски и замочить в молоке.
• Сковородку разогреть с растительным маслом.
• На ней обжарить лук до прозрачного цвета.
• • Через мясорубку пропустить рыбное филе с чесноком.
• После рыбы пропустить хлеб.
• Получившийся фарш перемешать.
• Добавить половину обжаренного лука, яйцо, соль и черный перец (в идеале белый перец).
• Хорошо перемешать.
• Несколько раз отбить об чашу.
• • Из полученного фарша мокрыми руками сформировать котлеты.
• Обвалять либо в муке, либо в панировочных сухарях, кому как больше нравиться и сразу выложить на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарить до появления красивой, румяной корочки.
• • Помидоры натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку.
• В сковородке обжарить морковь на растительном масле.
• Добавить половину оставшегося лука.
• К овощам выложить натертые помидоры, зубчик чеснока, лавровый лист, соль и любые специи по вкусу.
• Потушить под крышкой минут 5.
• На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180 градусов.
• Выложить котлеты в блюдо для запекания.
• • Залить томатным маринадом котлеты и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
• Подавать блюдо теплым, но особенно вкусные котлеты в холодном виде.
• Ароматное и простое блюдо сможет украсить повседневный обед или ужин.
• Надеюсь, рецепт был полезен.
• Приятного Вам аппетита.