Рыбные котлетки с овсяной крошкой

Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш рыбный ((из тушки трески) - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное
Соль
Смесь перцев
Молоко - 150 мл
Яйцо куриное (1-в фарш, 1-для панировки) - 2 шт
Масло сливочное - 70 г
Петрушка - 20 г

Рецепт приготовления

Продукты для приготовления
Овсяные хлопья смолите в мелкую крошку, залейте теплым молоком, примерно на 30-40 минут (молоко полностью впитается в хлопья). Лук мелко нарежьте, потушите в небольшом колличестве растительного масла до полупрозрачности (не подрумянивайте). Петрушку промойте, просушите, мелко порубите, смешайте с мягким сливочным маслом, выложите на пищевую плёнку, поместите в небольшой лоток, уберите в морозилку.
В рыбный фарш добавьте остывший лук, набухшие овсяные хлопья и одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Котлетный фарш хорошо вымешайте, положите в контейнер с крышкой, уберите в холодильник (не менее 3-х часов, у меня прошло 8-10 часов).
Замороженное масло с петрушкой нарежьте небольшими брусочками. В лоточек насыпьте овсяные хлопья для панировки, в другом лоточке размешайте второе яйцо, немного посолите. Из рыбного фарша мокрыми руками сформируйте котлету, в середине сделайте углубление, вложите брусочек "зеленого"масла, соедините края котлеты. Обмакните котлету сначала в яйцо, затем в овсяные хлопья.
Обжарьте котлеты в растительном масле на маленьком нагреве с двух сторон, до средне-румяной корочки.
***
Подавайте горячие котлеты со свежими овощами.

Источник

Похожие рецепты

Фруктовый салат с овсяной крошкой и сгущенкойИнгредиенты: киви - 1 шт., яблоки - 1 шт., груши - 2 шт., мандарины - 2 шт., молоко сгущенное - 2, овсяные хлопья - 20 г, сахар - 30 г, мука - 30 г, масло сливочное - 2 ст. л., ваниль в стручках - 1 гФрукты... Помыть,очистить от кожицы,проверить в мандаринах косточки. Яблоко и грушу нарезать такими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Дольки мандарина пополам! Готовим крамбл: высыпаем визуально одинаковое количество хлопьев "минутка",муку и сахар с ван...

Рыбные котлетки вкуснячухиИнгредиенты: 500 гр. филе трески, 1 яйцо, 1 головка лука, 1 ст. л рубленной свеж петрушки, 1ст л сока лимона, 1 ч.л. соуса табаско, 1 ст. л майонеза, 1 ст. л сметаны, 1 кусочек батона, сольФиле трески мелко рубим Лук измельчаем и обжариваем на сливочним масле Батон размачиваем в небольшом количестве молока Все ингридиенты тщательно перемешиваем и ставим на недлительное время в холодильник Формируем котлетки,обваливаем в сухарях и жарим на рас...

Рыбные котлетки с броколлиИнгредиенты: на 1 кг. рыбного филе: манка-2 ст.л, репчатый лук-1шт, сахар-1ч.л, перец,соль, панировочные сухари, растительное маслоРыбное филе промыть, обсушить. Филе пропустить через мясорубку. Лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с рыбой. В рыбный фарш добавить манку, сахар, соль, перец черный молотый. Все ингредиенты тщательно перемешать, смоченными в воде руками сформова...

Персики с заварным кремом и овсяной крошкойИнгредиенты: 1 кг персиков, 2 ст. л. молотого миндаля, мороженое или взбитые сливки для подачи, 1 стакан молока, 2 желтка, 3 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. ванильного экстракта или 1 ст. л. ванильного сахара, 3/4 стакана геркулеса, 90 г сливочного масла, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана муки, 2 ч. л. молотого имбиряНалейте молоко в сотейник и доведите до кипения. В миске разотрите желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и размешайте. Тонкой струйкой влейте молоко к желткам, постоянно размешивая массу венчиком. Перелейте получившую...