Рыбные биточки пуховые

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Рыба (треска) - 1000 г
Сало - 5 ломт.
Лук репчатый - 1 шт
Крупа манная - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Укроп - 1/2 пуч.
Смесь перцев - по вкусу
Масло сливочное - 50 г
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.

Рецепт приготовления

Это основной набор продуктов.
Филе трески, соленое сало и укроп нарезать и измельчить блендером.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится.
Мягкое сливочное масло смешать с лимонной цедрой, рубленым чесноком и укропом. Подсолить и заморозить.
Сформировать биточки, выложив в середину кусочек ароматного масла.
Я придала им продолговатую форму.
Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут.
Вот и готовое блюдо!
Биточки получились необыкновенно нежными и очень вкусными. Сало и масло уравновесили сухость трески, а ароматные добавки добавили новых вкусовых ощущений!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные биточки неженкаИнгредиенты: Рыба (свежая) - 600 г, Сало (свежее) - 100 г, Хлеб (белый) - 2 ломт., Молоко - 1/2 стак., Творог - 3-4 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Крупа манная - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Специи (соль, перец - по вкусу), Масло растительное - 100 гНам понадобится кусочек свиного свежего сала( если вы не любите сало, то добавьте кусочек сливочного масла, для нежности) и свежая рыба, берите ту, которая вам нравится(минтай, хек, путассу и т.д.)у меня была сайка. Белый хлеб нарежьте кусочками, влейте мол...

Ленивые рыбные биточкиИнгредиенты: мороженный минтай (филе) - 700 гр, крупный картофель - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, яйца - 3 шт, мука, соль, перец, рыбная приправа, растительное маслоРыбу разморозить и порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, приправить. Картошку и лук почистить, натереть на крупной терке. Яйца взбить с небольшим кол-вом соли. Добавить натертые лук и картошку. Яичную смесь перемешиваем с рыбой и добавляем мук...

Биточки рыбные по грузинскиИнгредиенты: Рыбное филе и капусту пропустить через мясорубку добавить рис и луковицу, мелко порезанную, и притомлённую на масле или маргарине, соль ,яйца всё хорошо перемешать. Сформировать биточки, обвалять в муке, и обжарить с двух сторон. Залить сметаной, разведённо...

Рыбные биточки солнышкоИнгредиенты: путассу - 200 граммов, яйца - 1 штука, батон пшеничный черствый - 1-2 ломтика, вода - 1 ст. ложка, сухари молотые - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиРыбное филе без кожи и костей нарежьте на куски, пропустите через мясорубку вместе с замоченным в воде белым черствым хлебом (без корочек). Добавьте соль, перец, тщательно перемешайте. Из полученной массы сформуйте биточки. Запаниру...