Рыба попугай по бокельский

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рыба (рыба попугай ) - 1,5 кг
Картофель - 400 г
Помидор (большой ) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский (желтый и красный) - 2 шт
Цуккини (не большой (75 гр.) - 1 шт
Баклажан (не большой ( 75 гр.) - 1 шт
Маслины (можно оливки) - 3 ст. л.
Шампиньоны - 100 г
Бульон (рыбный ) - 300 мл
Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л.
Розмарин
Чеснок (зуб. ) - 2 шт
Каперсы (по желанию. ) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Рыбу вымыть, очистить. Поджарить на гриле до полу готовности! Я использовала гриль сковороду для рыбы.
Картошку порежем полукольцами.
Обжарим во фритюре или большом количестве масла до полуготовности.
Лук и помидор порежем полукольцами.
Баклажан и цукини кружочками, грибы так же половинками.
Болгарский перец кубиками по 2 см.
На противень налить масло, положить веточку розмарина, мелко рубленный чеснок. Ставим противень на плиту, чтоб все обжарилось. Добавим маслины (оливки) и каперсы.
Как только чеснок начинает поджариваться, добавим бульон и панировочные сухари. В эту смесь добавим овощи и наполовину обжаренный картофель.
Все перемешаем, чуть раздвинем овощи по середине и положим нашу на половину обжаренную рыбу. В за ранее разогретую духовку 240С отправляем наше блюдо на 15 минут. Готовую рыбу очищаем от костей, подаем филе с насыщенными вкусами овощами, не забываем о лимоне! P.S. Можно попробовать такой вариант с любой другой рыбой белых пород!

Источник

Похожие рецепты

Бокельский салат из осьминогаИнгредиенты: Осьминог - 2 кг, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 1 головка, Лимон - 2 штуки, Петрушка - 1 пучок, Перец черный молотый - на кончике ножа, Соль - на кончике ножа, Оливковое масло - 50 млОтварить осьминога (чем крупнее осьминог, тем дольше процесс варки. В данном рецепте вес осьминога составил 2 кг, варка — 2,5 часа). Вырезать зуб и глаза. Нарезать луковицы очень мелко, залить лук соком лимона для маринования на 15 минут. Осьминога остудить...

Попугай из редькиИнгредиенты: Редька (белая) - 1 шт, Морковь, Гвоздика - 2 штБерем белую редьку, очищаем. С более тонкого конца редьки удаляем мякоть таким образом, чтобы получился шарик. Срезаем часть редьки с одной стороны так, как показано на фото. Ножом счищаем редьку, формируя тельце. Подчищаем мякоть под будущими крыльями и хв...

Коктейль желтый попугайИнгредиенты: сок лимонный - 1 штука, абсент - 30 миллилитров, гальяно - 30 миллилитровМякоть персика и галиано взбить в блендере. Подавать в коктейльном бокале, аккуратно долив абсент.

Рыба попугай по маврикийскиИнгредиенты: 1 рыба-попугай (около 1 кг), 1 большая луковица, 2 стебля лука-порея, только белая часть, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 2 ст. л. оливкового масла, 230 мл белого сухого вина, 3 лавровых листа, 3 веточки тимьяна, соль, свежемолотый черный перецВесь лук, чеснок и перец чили (с семенами или без) мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле, 2–3 мин. Посолите и поперчите. Добавьте 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна, влейте белое вино. Тушите на слабом огне, 5 мин. Вложите в брюшко рыбы оставшийся лав...