Рыба по мексикански в кукурузных блинчиках

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Морковь (большая) - 1 шт
Рыба (филе минтая 3 шт.) - 700 г
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л.
Сок (лаймовый) - 1 шт
Перец чили (по вкусу)
Чеснок (по вкусу, сухой)
Хлопья кукурузные - 100 г
Перец черный (по вкусу)
Вода (кипяток ) - 100 г
Масло сливочное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Замаринуйте рыбу: сок лайма, соль, перец чили, перец черный, чеснок.
Нарезаем морковь пластинками. Обжариваем на сливочном масле, посыпая паприкой.
Делаем тесто. Кукурузные хлопья заливаем кипятком, настаиваем минут 10, чтобы получилась каша. Взбиваем отдельно яйца, соль, сахар, муку, добавляем молотую паприку. К этому моменту каша готова. Смешиваем все вместе. Получается тесто, как на оладьи.
Начинаем жарить. Большая ложка теста -- кусочек рыбки -- морковь -- ложка теста. Обжариваем с двух сторон. Складываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
Таймер зазвонил :) Пряная рыбка в слегка сладковатом кукурузном кляре с нежной морковью ГОТОВА! Вкушайте и наслаждайтесь!
Настоящими мексиканскими лепешками мы привыкли считать кукурузные. Но! не оказалось у меня в данный момент кукурузной муки :) бывает! Альтернатива - кукурузные хлопья.

Источник

Похожие рецепты

Сосиски в шпинатных заварных блинчикахИнгредиенты: для заварных блинчиков: 1 яйцо, 300 мл. кефира, пучок шпината, вода кипяток-1\3 ст., соль щепотка, сахар- 1 ч.л., сода 1\3 ч.л., 1 столовая ложка растительного масла., 6 столовых ложки муки с горкой., начинка: сосиски от тм «доктор»- у меня 3 шт., масло растительное для обжарки сосисок, помидоры черри ( на каждый ролл), сметана 2 ст.л., ческой 2-3 зубчика., зелень.1.Нужно испечь блинчики, я обычно делаю заварные. Кефир и шпинат перемолоть при помощи погружного блендера. Добавить муку, соль, сахар, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать. В кипяток добавить соду, хорошо перемешать, и влить в тесто. Получается заме...

Чечевичный салaт в спаржевых блинчикахИнгредиенты: для блинчиков: 250 мл. спаржевого бульона, 250 мл. молока, 50 гр. сливочного масла или маргарина (растопить), 1 яйцо, мука (количество затрудняюсь сказть, так как добавляю всегда постепенно), ½ ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, для салата: 100 гр. красной чечевицы, 100 гр. руколы, 100 ветчины (подойдет любая колбаса), 50 гр. сметаны, соль, перецМне очень понравился рецепт кулинара sweta1 „Блинчики спаржевые с начинкой из спаржи и копчёной рыбы“. Вдохновленная этим рецептом у меня созрел немного другой, но главное идея! А еще, победило, как всегда, чувство жадности. Ну как выбросить очистки и обр...

Рыба запечёная в листьях кукурузных початковИнгредиенты: филе рыбы 400 гр., кукурузные листья( 4 початка предворительно удалив кукурузу)., болгарский перец 1 шт., морковь 1-2 шт., сыр риката или фета 150 гр. (4 кусочка), лимон 1 шт., специи для рыбы:сухой тимьян,сухая горчица,сухой орегано,табаско или чили,соль.Помыть и обсушить филе рыбы. Обсыпать филе специями для рыбы +полить соком одного лимона дать настоятся. Помыть,обсушить,почистить и порезать болгарский перец. Почистить и порезать морковку. Сыр порезать длиными полосками. Листья кукурузы помыть ,обсушить ...

Суфле в блинчиках с жареными бананамиИнгредиенты: 4 тонких блинчика, 4 спелых банана, орехи (пекан или грецкие) и кленовый сироп для подачи, соль, 500 мл молока, 1 стручок ванили, 4 желтка, 120 г сахара, 30 г муки, 30 г кукурузного крахмала, 4 белка, 50 г сахараДля заварного крема молоко подогрейте молоко с разрезанным стручком ванили (семена при помощи острого ножа выскребите и положите в молоко), настаивайте 10 мин. Доведите до кипения, снимите с огня, удалите стручок. Желтки смешайте с сахаром, мукой и крахмало...