Суфле в блинчиках с жареными бананами

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 тонких блинчика
4 спелых банана
орехи (пекан или грецкие) и кленовый сироп для подачи
соль
500 мл молока
1 стручок ванили
4 желтка
120 г сахара
30 г муки
30 г кукурузного крахмала
4 белка
50 г сахара

Рецепт приготовления

Для заварного крема молоко подогрейте молоко с разрезанным стручком ванили (семена при помощи острого ножа выскребите и положите в молоко), настаивайте 10 мин. Доведите до кипения, снимите с огня, удалите стручок.
Желтки смешайте с сахаром, мукой и крахмалом до однородности. Кипящее молоко частями вливайте в желтковую смесь, активно мешая венчиком. Перелейте массу в сотейник. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 7 мин. Перелейте в контейнер, накройте непосредственно поверхность крема пленкой. Полностью остудите.
Белки взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, в стойкую пену. Аккуратно вмешайте взбитые белки в заварной крем.
Наполните получившейся начинкой блинчики. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 5 мин.
Бананы разрежьте вдоль. На сковороде слегка карамелизуйте 1 ст. л. сахара, добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Жарьте бананы по 1 мин. с каждой стороны. Подавайте блинчики с суфле, посыпав орехами и полив сиропом.

Источник

Похожие рецепты

Картофельный крем суп с жареными бананамиИнгредиенты: Картофель (крупный) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Бульон (мясной) - 200 мл, Сливки - 100 мл, Масло подсолнечное (IDEAL) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Зелень (по вкусу) - 1 пуч., Смесь специй (чеснок+перец черный молотый) - 1 ч. л., Банан (мини) - 3 штДля супа: Суп готовила в мультиварке-скороварке. В программе "жарка" пассеровать рубленный лук на масле - 2-3 минуты; Добавить картофель, нарезанный соломкой, и жарить еще 5 минут. Программу выключить, добавить бульон, сливки, соль по вкусу. Готов...

Сладкий плов с жареными бананамиИнгредиенты: Рис - 400 г, Изюм - 100 г, Банан - 2 шт, Орехи грецкие - 100 г, Мед - 1 ст. л., Сахар - 70 г, Масло растительное (ТМ Олейна) - 4 ст. л.Бананы режем сантиметровыми кружочками и слегка обжариваем с двух сторон. Переложить их на тарелку и убрать в сторону. Орехи измельчить, изюм перебрать и промыть. Слегка обжарить, добавить мед и держать на огне, помешивая, еще пять минут. Рис отварить до п...

Мороженое из авокадо с жареными бананамиИнгредиенты: авокадо-1 шт., лимон-1/2 шт., сгущенное молоко-2 ст.л., сметана-1,5 ст.л., сливочное масло-2 ст.л., банан-1 шт., коричневый сахар-1/2 ст.л.Авокадо очистить от кожуры и косточки. Мякоть авокадо нарезать. С половины лимона натереть цедру и выжать лимонный сок. К мякоти авокадо добавить лимонный сок,сметану, сгущенное молоко, 1 ст.л. сливочного масла. Перемешать в блендере до однородной консистен...

Тушеные крылышки с жареными бананамиИнгредиенты: куриные крылья - 12 шт., сельдерей - 3 веточки с корнями, зеленый кориандр - 1 пучок, лук - 2 шт., зеленый перец - 1 шт., чеснок - 3 головки, лимон (сок) - 2 шт., растительное масло - 400 мл, орегано - 1 ст. л., черный молотый перец - по вкусу, соль - по вкусу, томатная паста - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., зеленые свежие бананы - 3 шт.Куриные крылышки промыть водой и уложить в кастрюлю. Для приготовления маринада нарубить зелень (сельдерей, кориандр), нарезать перец, лук (кольцами) и чеснок. Чеснок можно натереть на мелкой терке. Крылышки посолить, поперчить и натереть приправой "Орегано...