Рыба запечёная в банановых листьях

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

лист банана 1 шт. (отлично будет с кукурузными листьями)!
лук репчатый 1 головка!
чеснок 6 зубков!
базилик 8 листиков!
чёрный перец 1 ч.л. !
соль 1 ч.л. !
сок 1 лайма!
чили паста 4 ст.л. !
оливковое масло 100 мл.!

Рецепт приготовления

Берём не крупную рыбу,чистим чешую и удаляем жабры с кишками!
Делаем поперечные надрезы до кости с двух сторон рыбы!
Режем большой лист банана на 6 частей,или используем свежие листья кукурузы!
Крупно режем лук,помельче чеснок и базилик,помещаем в блэндер!
Добавляем в блэндер чёрный перец,соль,сок лайма,чили пасту и оливковое масло!
Размалываем в блэндере до однородной массы,смешиваем смесь с рыбой!
Помещаем рубу в маринаде в холодильник на 4 - 6 часов!
Достаём рыбу и аккуратно каждую по отдельности заворачиваем в листья и обвязываем шпагатом!
Жарим на заранее прогретом гриле при средней температуре!
Время жарки на гриле 20 минут,или по 10 минут на сторону!
Снимаем с гриля готовую рыбу и разворачиваем,подаём на стол горячей!
Приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Тунец на огне в банановых листьяхИнгредиенты: тунец целиком 5 кг.(у меня bigeye tuna)., банановые листья 100см.х 60см., фольга алюминевая.Берём тунца,чистим,у тунца очень мало чешуи и легко снимается! Разрезаем живот,вырезаем жабры и кишки. Промываем рыбу,делаем несколько поперечных надрезов с обоих боков. Натираем рыбу солью,перцем,базиликом,вкладываем в разрезы лавровый лист и лук,смазываем...

Запеченая голяшка в смородиновых листьяхИнгредиенты: свинина голяшка 1шт, майоран сух. ½ ч.л., сметана 4 ст.л., соль, перецДелаем на голяшке надрезы по окружности до мяса. Обмазывем голяшку солью и свежемолотым перцем Смешиваем майоран и измельченые см.листья. Засыпаем эту смесь равномерно в надрезы по окружности.Также обмазываем и торец голяшки, где чистое мясо. Готовим сухие ...

Рыба запечёная в листьях кукурузных початковИнгредиенты: филе рыбы 400 гр., кукурузные листья( 4 початка предворительно удалив кукурузу)., болгарский перец 1 шт., морковь 1-2 шт., сыр риката или фета 150 гр. (4 кусочка), лимон 1 шт., специи для рыбы:сухой тимьян,сухая горчица,сухой орегано,табаско или чили,соль.Помыть и обсушить филе рыбы. Обсыпать филе специями для рыбы +полить соком одного лимона дать настоятся. Помыть,обсушить,почистить и порезать болгарский перец. Почистить и порезать морковку. Сыр порезать длиными полосками. Листья кукурузы помыть ,обсушить ...

Макрель в банановых листьяхИнгредиенты: макрель, очищенная - 1,5 кг, зелень кориандра, измельченная, сок 1 лимона, листья банановые, соль, помидоры, мепко нарезанные - 4 шт., лук репчатый, мелко нарезанный - 2 головки, зелень кориандра, измельченная - 3 ст. ложки, перец жгучий, толченый - 4 стручка, масло пальмовое, сольРыбу приправить лимонным соком, солью, посыпать зеленью, завернуть в банановые листья и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Для приготовления соуса помидоры, лук и зелень потушить, помешива...