Рулька запечённая в овощном рагу

Ингредиенты

Рулька свиная
овощи
вино
зелень
приправы

Рецепт приготовления

Нам понадобится: Рулька свиная 1 большая морковь 2 луковицы 1 спелый помидор 5-6 больших картофелин 100 мл. белого вина Приправы (которые вы любите) 1 ст. л. порошка сладкой паприки 2 ст.л крахмала зелень рубленная 2 зубка чеснока Приготовление: Рульку отварить в солёной воде до полуготовности. Морковь покрошить соломкой (лучше не полениться и нарезать, а не тереть на тёрке) Лук покрошить дольками. Всё обжарить в гусятне на растительном масле до золотистой корочки. Помидор мелко порезать и добавить к овощам. Картофель почистить, порезать крупными кусками и добавить туда же. В воде развести небольшое количество крахмала (пару ложек) и влить в овощное рагу. Посыпаем паприкой, вливаем вино и добавляем примерно 1,5 - 2 литра воды. Солим, перчим, всё хорошо перемешиваем и выкладываем нашу рульку к овощам. Её нужно слегка утопить, чтоб овощи находились вокруг неё. Полить соусом и отправить в духовку примерно на час. Температура 200 гр. С, режим общий. Картофель получается жёлто-оранжевый, просто солнечный и рулька становится очень нежной и со слегка хрустящей корочкой - не деревянной, а именно нежно-хрусткой. Перед подачей посыпать обильно рубленной зеленью. А вам приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулька запеченная ничего лишнегоИнгредиенты: Рулька - 1 шт, Ткемали - 3 ст. л., Чеснок - 40 г, Соль - 1,5 ч. л.Рульку ( у меня 1,5 кг.) моем, чистим, подготавливаем к маринованию. Добавляем ткемали, чеснок, натертый на мелкой терке, (5 зубчиков) и соль. Я мариную сразу в рукаве. Обычно оставляю на ночь. Отправляем в разогретую до 190* духовку, на 1,5 - 2 часа.

Скумбрия запеченная в овощном суфлеИнгредиенты: Скумбрия - 700 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сметана - 100 г, Капуста цветная - 300 г, Сыр твердый - 200 г, Перец черный, Сольчистим рыбу обжариваем трем сыр, отвариваем цветную капусту перетираем цветную капусту смешиваем сыр и капусту с яйцами выпекаем приятного аппетита

Свиная рулька с перловым рагуИнгредиенты: Рулька (примерно 1,2 кг) - 1 шт, Вода - 2,5 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 2 шт, Лист лавровый - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Крупа перловая - 1 стак., Вода - 2 л, Бульон (примерно) - 1,5 стак., Заправка (MAGGI для рассольника) - 2 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Заправка (MAGGI для рассольника) - 1 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ч. л.Итак, будем готовить вкуснейшую рульку. Её нужно промыть и обсушить салфеткой В кастрюлю поместите рульку, налейте воду, добавьте целиком лук и морковь, несколько лавровых листиков, соль и варите примерно 1,5 часа. Кстати на этом бульоне потом можно пригото...

Матрешки постные в овощном рагуИнгредиенты: для матрешек: баклажан огромный 1 шт., кабачок средний 1 шт., перец болгарский мелкий 2 шт., томаты - сливы 2 шт., маленькие шампиньоны 2 шт., чеснок 3 зубчика., соль, черный перец., для рагу: баклажан 0,5 шт., кабачок средний 1 шт., шампиньоны 6 шт., томаты 2 шт., томатный сок 1 литр., лук - репка 1 шт., лук крымский 1 шт., чеснок 2 зубчика., томатный суп-пюре конс. 1 банка., приправа для шашлыка 1,5 ч.л., кайенский перец 1 ч.л., укроп 1 средний пучок., соль, оливковое масло.Все овощи вымыть...лук и укроп мелко нарезать. Баклажан разрезать поперек на две равные части. Вырезать мякоть оставляя только стенки. Проделать с кабачком все тоже самое. Цилиндры кабачка поместить в цилиндры баклажана. Перцы очистить и поместить в цилиндр...