Матрешки постные в овощном рагу

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для матрешек:
баклажан огромный 1 шт.
кабачок средний 1 шт.
перец болгарский мелкий 2 шт.
томаты - сливы 2 шт.
маленькие шампиньоны 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
соль, черный перец.
для рагу:
баклажан 0,5 шт.
кабачок средний 1 шт.
шампиньоны 6 шт.
томаты 2 шт.
томатный сок 1 литр.
лук - репка 1 шт.
лук крымский 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
томатный суп-пюре конс. 1 банка.
приправа для шашлыка 1,5 ч.л.
кайенский перец 1 ч.л.
укроп 1 средний пучок.
соль, оливковое масло.

Рецепт приготовления

Все овощи вымыть...лук и укроп мелко нарезать.
Баклажан разрезать поперек на две равные части.
Вырезать мякоть оставляя только стенки.
Проделать с кабачком все тоже самое.
Цилиндры кабачка поместить в цилиндры баклажана.
Перцы очистить и поместить в цилиндры кабачка.
Томаты так же как кабачок и баклажан очистить от мякоти, внутрь вложить по малюсенькому шампиньону и поместить в болгарский перец.
Чеснок разрезать вдоль на несколько частей и выложить между слоями овощей.
Посолить, поперчить...
Полуфабрикаты матрешек готовы.
Все овощи для рагу включая остатки от матрешек нарезать кубиками.
В оливковом масле обжарить лук, затем добавить овощи и слегка обжарить.
Затем добавить томатный сок, томатный суп, укром, мелко нарезанный чеснок и специи...перемешать.
Аккуратно выложить в рагу матрешек и тушить на маленьком огне переворачивая...в течении 35-40 минут.
Подавать матрешки с рагу обильно поливая соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Карп в овощном гювечеИнгредиенты: Карп 1- 1,5 кг, Перец болгарский — 1 кг, Помидор свежий — 1 кг, Лук репчатый — 300 г, Чеснок — 30 г, Масло подсолнечное ароматное, Перец чёрный свежемолотый, сольПомидоры нарезать продолговатыми, не крупными дольками Перец нарезать соломкой, лук нарезать полу,полу кольцами. Ингредиенты перемешать, посолить, заправить ароматным подсолнечным маслом и дать постоять (минут 15-20) до появления сока. Чеснок натереть на ме...

Закуска матрешки с кавалерамиИнгредиенты: Икра черная (для украшения), Капуста белокочанная|Капустa (для украшения), Морковь (для украшения), Грибы (для фарша, маринованные), Чеснок - 5 зуб., Майонез (для заправки) - по вкусу, Яйцо куриное - 5 шт, Огурец (для украшения), Помидор (для украшения)Наши продукты Отварить яйца и вынуть желток Смешать желток, майонез, чеснок Разделить фарш на две кучки, одну сделать побольше, а в другую добавить грибы и размельчить хорошо Фаршем наполнить белки, поставить на блюдо. Из морковки сделать ротик, из капусты ...

Тефтельки матрешки рыбно крабовыеИнгредиенты: филе белой рыбы (у меня тиляпия) 400 гр., белок 1 от крупного яйца (или парочка от мелких), луковица 1 средняя, куркума 1/3 ч.л., приправа для рыбы, мука 2 ч.л., крабовое мясо 200 гр., сыр 20 гр., чеснок 1 мелкий зубчик, порошок сладкой паприки 1/2 ч.л., шпинат 1 пучок, луковица 1 мелкая (или шалот 1 шт. ), чеснок 1 зубчик, сметана 250-300 гр.Приготовить желтый фарш. Прокрутить в мясорубке филе с луковицей, вымесить с мукой, смешанной с куркумой, приправить. Белок взбить в пену, добавить в фарш, еще раз хорошенько вымесить. Приготовить красный фарш. Прокрутить в мясорубке крабовое мясо, смешать ...

Рулька запечённая в овощном рагуИнгредиенты: Рулька свиная, овощи, вино, зелень, приправыНам понадобится: Рулька свиная 1 большая морковь 2 луковицы 1 спелый помидор 5-6 больших картофелин 100 мл. белого вина Приправы (которые вы любите) 1 ст. л. порошка сладкой паприки 2 ст.л крахмала зелень рубленная 2 зубка чеснока Приготовление: Рульку отва...