Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свинина (молодая свинина с ребрышками-хрящиками) - 1 кг
Кабачок (свежий; небольшой) - 1 шт
Морковь (свежая; крупная) - 1 шт
Картофель (свежий; средний) - 2 шт
Сливки (нежирные - 15%) - 150 г
Соус (для запекания) - 1 упак.
Масло растительное (для жарки) - 6 ст. л.
Помидоры черри (свежие) - 6-7 шт
Зелень (петрушки и укропа; свежая) - 0,5 пуч.

Рецепт приготовления

Свиные ребрышки (нужна молодая свинина с ребрышками–хрящиками) помыть, разрезать на кусочки 100-150 грамм, длиной 8-10 см. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, прованскими травами.
Свежий кабачок разрезать на тонкие пластины, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, дать стечь излишкам масла.
Так же поступаем и с морковкой - разрезаем ее на тонкие пластинки, солим и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку.
Картофель почистить, помыть, разрезать на 4 части, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле.
Слегка обжариваем наши ребрышки на растительном масле. Выкладываем на тарелку. Сверху на каждый кусочек свинины надо положить кабачок и морковь.
Закручиваем свинину с овощами в рулетик. Закалываем зубочисткой.
В середину каждого рулетика вставить четвертинку картофеля.
Взять соус для запекания (выкладываю фото, часто спрашивают про него).
Обмазываем каждый рулетик.
Делаем сливочный соус. Соус для запекания разбавляем нежирными сливками (15-20%), добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем. Кладем наши рулетики в рукав для запекания (между рулетами положите помидорки черри, они дадут кислинку)), и, аккуратно, вылейте сливочный соус. Завязываем рукав, протыкаем его в 3-4-х местах, ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут.
Достаем рулетики, выкладываем их на тарелку, поливаем сливочным соусом.
И... Приятного аппетита)) В этот раз я "совсем" каждый шаг фоткала, а блюдо совершенно не сложное в приготовлении))) Еще раз приятного!)))

Источник

Похожие рецепты

Лесной пенек из свиных ребрышекИнгредиенты: Ребра свиные - 1,5 кг, Фарш мясной - 400 г, Шампиньоны - 300 г, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло растительное (для жаренья), Зелень (для украшения), Сыр твердый (для украшения) - 100 гЭто блюдо вызовет восторг и у взрослых, и у детей!!! Уже много раз я делаю это блюдо на Новый год и на Пасху! Оно не просто красиво смотрится на столе, оно еще и очень вкусное!!! Итак: нам понадобится лента свиных ребрышек. Выбирайте красивую и, желательно,...

Стейк из свиных ребрышекИнгредиенты: Свинина (стейки по 250 г) - 4 шт, Перец черный, Соль, Масло сливочное, Эстрагон - 1 пуч., Уксус (белый винный) - 2 ст. л., Вода - 2 ст. л., Перец черный - 1 ч. л., Лук-шалот (перо) - 1 шт, Масло сливочное - 250 г, Желток яичный - 2 шт, Перец чили (щепотка)Сначала готовится соус. Листья эстрагона отделить от стеблей. Нарезать отдельно стебли и листья. Уксус смешать с 2 ст. л. воды, стеблями эстрагона, перцем и луком-шалот в соуснике и довести до кипения. Уменьшить температуру, сцедить жидкость и оставить на н...

Фриптура из свиных ребрышекИнгредиенты: 700 гр. свиных ребрышек, 2 крупные луковицы,порезанные на кубики, 5 зуб чеснока мелкопорезанных, 3 зуб чеснока через пресс, молотый перец,перец горошком,соль, растительное масло - 4 ст. л, 150 мл. кипятка, 2 лавровых листика, 2 ст. л соевого соуса, щепотка сахараСвиные ребрышки помыть и обсушить В казан или кастрюлю с толстым дном(я использовала цептер) налить растительное масло,накалить и положить ребрышки Обжаривать ребрышки минут 10-15,иногда помешивая,жарить на сильном огне Всыпать порезанный чеснок и лук и еще...

Шурпа из свиных ребрышекИнгредиенты: Свиные ребрышки 500 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Картофель 3-4 Штук (среднего размера), Перец болгарский 1 Штука, Морковь 1 Штука, Помидоры 2 Штуки, Чеснок 2-3 Зубчиков, Соль 1 Чайная ложка (по вкусу), Перец черный молотый 2-3 Щепоток, Зира 2 Щепотки, Растительное масло 2-3 Ст. ложекХочу рассказать, как приготовить шурпу из свиных ребрышек. Вкусное восточное блюдо придется по вкусу буквально каждому. Правда, мы заменили мясо баранины на привычную нам свинину, но от этого шурпа не стала хуже. Этот вкусный и наваристый густой суп частень...