Лесной пенек из свиных ребрышек

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Ребра свиные - 1,5 кг
Фарш мясной - 400 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Масло растительное (для жаренья)
Зелень (для украшения)
Сыр твердый (для украшения) - 100 г

Рецепт приготовления

Это блюдо вызовет восторг и у взрослых, и у детей!!! Уже много раз я делаю это блюдо на Новый год и на Пасху! Оно не просто красиво смотрится на столе, оно еще и очень вкусное!!! Итак: нам понадобится лента свиных ребрышек. Выбирайте красивую и, желательно, ровненькую полосу ребрышек, из которых можно будет сделать "корону" . Ребра моем и немного обсушиваем. Потом ребрышки натираем пропущенным через чесночницу чесноком (два зубчика), солью, перцем, обжариваем с одной стороны на сковороде, сложив "ленту" пополам. Затем делаем из них круг на листе фольги и, чтобы он не разваливался, закрепляем его кулинарными нитками. 1/2 часть лука нарезать кольцами и обжарить в масле. Соединить фарш, обжаренный лук, чеснок, соль. перец, перемешать. Отложить 10 грибочков для украшения, отварить их и обжарить. Остальные грибы нарезать и обжарить с остальной половиной лука. Круг из ребрышек заполнить 3/4 фарша, затем обжаренные грибочки и оставшийся фарш. Завернуть все в фольгу и поставить в нагретую до 200*С духовку запекаться. Минут через 30 можно раскрыть верх фольги. И поставить снова в духовку минут на 20-30. Берем плоскую тарелку и аккуратно выкладываем на нее "пенек". Сверху делаем шапочку из твердого сыра, натертого на мелкой терке. Украшаем зеленью - петрушкой, укропом. Попробуйте!! Это ооочень красиво и ооочень вкусно!!! P.S. Верхушку пенька перед тем как посыпать его твердым сыром, можно смазать майонезом.)))

Источник

Похожие рецепты

Стейк из свиных ребрышекИнгредиенты: Свинина (стейки по 250 г) - 4 шт, Перец черный, Соль, Масло сливочное, Эстрагон - 1 пуч., Уксус (белый винный) - 2 ст. л., Вода - 2 ст. л., Перец черный - 1 ч. л., Лук-шалот (перо) - 1 шт, Масло сливочное - 250 г, Желток яичный - 2 шт, Перец чили (щепотка)Сначала готовится соус. Листья эстрагона отделить от стеблей. Нарезать отдельно стебли и листья. Уксус смешать с 2 ст. л. воды, стеблями эстрагона, перцем и луком-шалот в соуснике и довести до кипения. Уменьшить температуру, сцедить жидкость и оставить на н...

Фриптура из свиных ребрышекИнгредиенты: 700 гр. свиных ребрышек, 2 крупные луковицы,порезанные на кубики, 5 зуб чеснока мелкопорезанных, 3 зуб чеснока через пресс, молотый перец,перец горошком,соль, растительное масло - 4 ст. л, 150 мл. кипятка, 2 лавровых листика, 2 ст. л соевого соуса, щепотка сахараСвиные ребрышки помыть и обсушить В казан или кастрюлю с толстым дном(я использовала цептер) налить растительное масло,накалить и положить ребрышки Обжаривать ребрышки минут 10-15,иногда помешивая,жарить на сильном огне Всыпать порезанный чеснок и лук и еще...

Шурпа из свиных ребрышекИнгредиенты: Свиные ребрышки 500 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Картофель 3-4 Штук (среднего размера), Перец болгарский 1 Штука, Морковь 1 Штука, Помидоры 2 Штуки, Чеснок 2-3 Зубчиков, Соль 1 Чайная ложка (по вкусу), Перец черный молотый 2-3 Щепоток, Зира 2 Щепотки, Растительное масло 2-3 Ст. ложекХочу рассказать, как приготовить шурпу из свиных ребрышек. Вкусное восточное блюдо придется по вкусу буквально каждому. Правда, мы заменили мясо баранины на привычную нам свинину, но от этого шурпа не стала хуже. Этот вкусный и наваристый густой суп частень...

Закусочный блинный торт лесной пенёкИнгредиенты: Кефир - 250 мл, Молоко - 100 мл, Яйца - 1 шт., Пшеничная мука - 100 гр, Сахар - 0.5 стол.л., Соль - 0.25 чайн.л., Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Растительное масло - 50 гр, Яйца - 3 шт., Твёрдый сыр - 50 гр, Чеснок - 1 зубч., Майонез - 70 гр, Плавленый сыр - 100 гр, Помидоры черри - 1 шт., Опята - по вкусу, Зелень - по вкусуВначале сварим яйца, Пока они варятся и остывают - испечем блинчики. Кефир немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем в кефир яйцо, сахар, соль, соду и перемешиваем. Постепенно добавляем муку, чтобы масса была, как густая сметана, тепе...