Рулет на куриной коже калейдоскоп

Ингредиенты

• Кожа куриная (с грудки) - 4 шт
• Филе куриное - 1 шт
• Перец сладкий - 0.5 шт
• Морковь - 50 г
• Желатин - 20 г
• Приправа (для курицы) - 1 ст. л.
• Порошок чесночный - 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) - 1 ч. л.
• Колбаса (сырокопченая) - 60 г
• Кожа куриная (с грудки) - 4 шт
• Филе куриное - 1 шт
• Перец сладкий - 0.5 шт
• Тыква - 80 г
• Желатин - 20 г
• Приправа (для курицы) - 1 ст. л.
• Порошок чесночный - 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) - 1 ч. л.
• Язык свиной (вареный) - 1 шт

Рецепт приготовления

• Подготовить два отреза фольги. Разложить на каждом по четыре фрагмента кожи, снятой с куриных грудок, сформировать прямоугольники (у меня 30 х 25 сантиметров). Равномерно распределить по 10 грамм сухого желатина на каждом прямоугольнике. Куриное филе порезать на тонкие ленты и разложить по коже полосками, с расстоянием в три сантиметра. Получится две заготовки рулета.
• Перец, морковь, тыкву порезать соломкой. Между полосками куриного филе разложить овощи - на одной заготовке перец и морковь.
• На другой перец и тыкву.
• Затем дополнить заготовки мясными ингредиентами, для этого порезать соломкой колбасу и лентами язык. На заготовку с морковью положить сырокопченую колбасу.
• На заготовку с тыквой положить язык.
• Обе заготовки ароматизировать чесночным порошком, черным молотым перцем и распределить еще раз по 10 грамм желатина. Так выглядит одна заготовка.
• Так выглядит другая заготовка. - наполнители рулета каждый раз можно варьировать по своему усмотрению.
• С помощью фольги скрутить заготовки в рулеты (от себя, по горизонтальным линиям ингредиентов - наполнителей). В итоге край фольги должен быть вверху, края подняты вверх и зафиксированы на поверхности рулета. Перенести рулеты на противень. Выдержать сформированные рулеты в холодильнике не менее двух часов, для набухания желатина.
• Выпекать в разогретой духовке 35 минут при температуре 200 градусов. Достать из духовку, остудить. Для формирования положить небольшой груз и перенести в прохладное место часов на шесть.
• Два рулета получились массой 1370 грамм.
• До употребления фольгу не снимаю.
• Приятного аппетита!