Рулет из рульки с языком и оливками

Ингредиенты

Рулька - 1 шт
Язык свиной - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Оливки зеленые - 100 г
Лист лавровый - 3 шт
Перец черный (горошком) - 8 шт
Перец душистый (горошком) - 6 шт
Паприка сладкая (сушеная кусочками) - по вкусу
Томаты сушеные - по вкусу
Розмарин - по вкусу
Базилик - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Рульку и языки замочить в холодной воде, затем помыть и очистить. Сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой, выше уровня мяса на 10 сантиметров. Поставить на огонь. Снять пену и варить на медленном огне рульку и языки 4 часа. Спустя два часа варки добавить лук, перец, соль, лавровый лист. Из рульки удалить кость. С языка снять шкурку. Емкость простелить пищевой пленкой и начать формировать рулет. Положить рульку, добавить нарезанные оливки. Посыпать специями, розмарином, базиликом, тимьяном, сушеными помидорами и сушеной сладкой паприкой. Специи можно брать на свое усмотрение по вкусу. Нарезать язык и положить сверху, накрыть сверху оставшейся рулькой. Свернуть плотно рульку и языки в рулет при помощи пленки. Перевязать шпагатом и убрать в холодильник на 10 часов. Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из рульки отваренный в луковой шелухеИнгредиенты: Рулька (около 1 кг) - 1 кг, Чеснок (по желанию можно больше) - 5 зуб., Перец душистый - 3 шт, Гвоздика - 3 шт, Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (по вкусу)Луковую шелуху собираем и не выбрасываем, как Плюшкины, складывая её в отдельный мешочек. Должно насобираться не менее половины обычного мешочка для хранения продуктов. Рульку при покупке НЕ РАЗРУБАЕМ! Берём целую. Дома тщательно вымачиваем в холодной воде ...

Гранатовый рулет с ароматом розмарина и наршарабом из рулькиИнгредиенты: гранат большой – 1 шт., розмарин – 3-4 веточки, сухой розмарин - щепотка, горчица зерновая – 2 ст.л., чеснок сухой – 1-2 ч.л., лук репчатый – 1 большая головка, сельдерей черешковый – 2 стебля, соль, перец черный свежемолотыйРульку промыть, побрить, если таковое действие имеет место быть в Вашем случае, еще раз промыть, высушить бумажными полотенцами. При помощи острого ножа, рассечь толстую шкурку и аккуратно подрезая мясо высвободить кость. Распластать мясо шкуркой вниз на ра...

Рулет из рульки с начинкой в мультиваркеИнгредиенты: Вода - 2 л, Карри - 0.5 ч. л., Куриное филе - 400 г, Лавровый лист - 3 шт., Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 1 шт., Перец душистый - 5 шт., Перец чёрный горошком - 5 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Свиная рулька - 1200 г, Соль - 4 ст. л., Чеснок - 4 зубчик, Шелуха луковая - 15 гДля приготовления рулета с начинкой нам понадобится рулька, куриное филе, морковь, чеснок, соль, перец, карри, луковая шелуха, лавровый лист, перец горошком. Сначала готовим отвар из вымытой луковой шелухи, лаврового листа, душистого перца и черного горошко...

Пицца с говяжьим языком и оливкамиИнгредиенты: Дрожжевое тесто - 400 гр, Язык говяжий (вареный) - 400 гр, Пармезан - 200 гр, Оливки - 10 гр, Томатный соус - 7 стол.л., Орегано сухой - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу1. Начинка. Язык очистить, нарезать соломкой, посыпать перцем и перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Оливки нарезать колечками. В томатный соус добавить орегано и перемешать. 2. Тесто вынуть из упаковки и дать полежать 15 минут при комнатной температу...