Рулет из грудки индейки с клюквой яблоком и пряностями фейерверк вкуса

Ингредиенты

1 кг. грудки индейки
1 луковица
1 зубок чеснока
1 яблоко
50 гр. копченого мяса или бекона
0,5 ст. сухарей
0,5 ст. апельсинового сока
0,5 ст. клюквы
кусочек имбиря 1 1 см
щепотка корицы
щепотка мускатного ореха
соль, черный перец
3 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготовления

1.Филе разрезать вдоль, как книжку. Слегка отбить. Посолить, поперчить. Имбирь натереть на мелкой терке. Смазать филе имбирем и 1 ст. ложкой оливкового масла. Оставить на 15-20 минут.
2.Пока делаем начинку. Лук, чеснок и мясо мелко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить мясо. Через минуту добавить нарезанное мелкими кубиками яблоко. Потушить 3 минуты.
3.Добавить клюкву, апельсиновый сок, корицу и мускатный орех. Посолить. Клюкву размять хорошо ложкой в сковородке. Добавить сухари, перемешать и убрать с огня.
4.На филе выложить начинку, свернуть рулет. Рулеты обвязать нитью. Быстро обжарить на разогретой сковороде рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Выложить рулеты на противень. Налить чуть-чуть воды и поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
5.Перед нарезкой рулеты полностью остудить.
6. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясные шарики фейерверк вкусаИнгредиенты: Для фарша: Мясо (говядина) - 700 г, Сало свиное - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 3-4 зубка, Сода - 1 чайная ложка, Хмели-сунели - 1 чайная ложка, Вода - 1/3 стакана, Соль и молотый перец по вкусу, Орехи грецкие (измельченные) - 1/2 стакана, Сыр (лучше острый) - 50 г, Чернослив - 10 шт., Зелень, соль и молотый перец- по вкусу, Овощной слой: Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Перец болгарский - 2 шт., Картофель - 4 шт., Баклажан - 2 шт. (по желанию), Масло растительное - 2-3 столовые ложки, Зелень,соль,молотый перец,лавровый лист - по вкусу, Для соуса: Сметана густая - 3 столовые ложки, Кетчуп (барбекю или шашлычный) - 3 столовые ложкиПриготовить мясной фарш. Мясо пропустить через мясорубку вместе с салом и репчатым луком, добавить измельченный чеснок, хмели-сунели, молотый перец,соль, соду и холодную воду. Пусть вас не пугает присутствие соды, она совсем не чувствуется. Сода заменит яйц...

Террин фейерверк вкусаИнгредиенты: Сыр творожный (60-70% жирности) - 800 г, Орехи грецкие - 75 г, Шнитт-лук - 1 пуч., Томатная паста - 2 ст. л., Томаты вяленые (в масле) - 100 г, Перец белый (по вкусу), Паприка сладкая (молотая, для декора)Как обычно, начнём с продуктов. Творожный сыр можно брать любой, типа Филадельфии, но чтобы содержал максимальное количество жира (60-70%). Ядра грецкого ореха порубить и обжарить на сковороде без добавления масла. Снять с огня. Шнитт-лук мелко порезать, п...

Кексы ягодно кокосовые фейерверк вкусаИнгредиенты: Масло сливочное - 120 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 3 шт, Стружка кокосовая - 50 г, Шоколад белый - 80 г, Цедра апельсина - 1 ч. л., Соль, Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 160 г, Ассорти ягодное - 200 гВ чаше миксера смешать размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар, взбить все в однородную массу Добавлять по одному яйцу, каждый раз вбивая Получится вот такая пышная кремообразная масса Добавить кокосовую стружку и цедру, у меня сухая, вы може...

Канапе с икрой фейерверк вкусаИнгредиенты: Сметана - 4 стол.л., Куриные яйца - 4 шт., Зелёный лук - 15 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Батон (нарезной) - 400 гр, Оливковое масло - 1 стол.л., Сливочное масло - 50 гр, Сметана - 3 стол.л., Растительное масло - 3 стол.л., Зелёный лук - 15 гр, Икра красная - 100 грНужно пожарить сначала четыре омлета.Взбиваем слегка яйцо, столовую ложку сметаны добавляем, лук мелко нарезанный - 1 стол.л. Все перчим и солим, перемешиваем.Омлет обжариваем в раст.масле под крышкой. После перекладываем его на пищевую бумагу, накрываем, ч...