Рулет вишневый сад

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 100 г
Мед - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 130 г
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Вода - 3 ст. л.
Конфеты (Мятная сосательная конфета) - 1 шт
Сливки (Жирные, у меня 33%) - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Вишня (Замороженная) - 150 г

Рецепт приготовления

Размораживаем вишню. Включаем духовку на 220 градусов, т. к. тесто готовится очень быстро. Яйца взбиваем с сахаром и медом.
В тесто добавляем просеянную муку и соду, размешиваем до однородности.
На противень укладываем силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу и выливаем тесто
Печется очень быстро от 5 до 10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто поднялось, слегка зарумянилось, значит готово! Пора вытаскивать.
Ждем пару минут и пропитываем рулет. Пока выпекался рулет, делаем пропитку: 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды и измельченная мятная конфета. добавляем в кастрюлю и варим на среднем огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая, добавляем сок размороженной вишни.
Сворачиваем рулет и ждем пока остынет. Остывает быстро. Делаем крем: взбиваем сливки, добавляем рикотту и сахарную пудру взбиваем до однородности.
Разворачиваем остывший рулет и смазываем кремом
Сверху укладываем ягоды. Оставляем часть крема для смазывания верхней части. И немного ягод для украшения.
Сворачиваем рулет и смазываем сверху кремом.
Украшаем ягодами, я потерла еще немного цветным шоколадом и убираем рулет в холодильник на пару часов.
Наш рулет готов!
В разрезе.

Источник

Похожие рецепты

Вишнёвый полосатый рулетИнгредиенты: Для теста: Яйца - 3 шт., Сахар - 0,5 ст., Мука - 0,5 ст., Какао-порошок - 1 ст.л., Сода(гашенная) - 1\4 ч.л., Крем: Масло 200 г, Сгущёнка - 1\3-1\2 банки, Варенье вишнёвое с ягодками - по вкусу, Для украшения: Кокосовая стружкаДелаем тесто. Отделяем белки от желтков Взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара. Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки. Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем ...

Вишневый рулет на чайной заваркеИнгредиенты: Вишня (без косточек) - 600 г, Сахар - 600 г, Орехи грецкие (молотые) - 2 стак., Мука пшеничная|Мука - 500 г, Чай черный (заварка) - 1/2 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Сахарная пудра (для посыпки)Из промытой вишни с помощью булавки вынимаем косточки, засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы дала сок. Я добавила совсем немного воды, чтобы только увлажнить сахар. Из вишни и сахара варим варенье, снимая пенки. Я варила в 3 приёма, каждый...

Вишневый физИнгредиенты: сок вишневый-40 мл., сок с 1/2 лимона, яичный белок- 1 шт, газированная вода-100 мл., лед-4-5 куб.1. Вишневый сок свежевыжатый смешать с лимонным соком и яичным белком. Взбить блендером. 2. В бокал выложить лед, сверху вылить взбитую смесь. 3. Влить газировку.

Венгерский вишнёвый рулет из вытяжного тестаИнгредиенты: мука-300 гр, яйцо-1 шт, растит масло-1 ст. л, соль-чуток, тёплая вода-125 мл., мука для обсыпки, яйцо-для смазки., вишня без косточки-700-800 гр, сахар-150 гр, панировочные сухари-100 гр, слив масло ок 100 грВернее бы этот рулет было назвать вишнёвым штруделем из вытяжного теста, но, по стольку, по скольку сами венгры его называют рулетом, то я спорить и вставлять свои пять копеек, разумеется, не стану.Рулет этот считается чисто венгерским изобретением. Говорят...