Рулет бархатное сердце на день святого валентина

Ингредиенты

• Яйца - 1 шт.
• Мука - 110 гр
• Какао-порошок - 10 гр
• Кефир - 90 мл
• Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
• Соль (на кончике ножа) - по вкусу
• Растительное масло - 100 мл
• Пищевой краситель (красного цвета, сухой) - 5 гр
• Разрыхлитель - 0.5 чайн.л.
• Сахарная пудра - 100 гр
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 50 гр
• Сахар - 60 гр
• Какао-порошок - 10 гр
• Разрыхлитель - 0.5 чайн.л.
• Сгущенное молоко - 100 гр
• Сметана - 100 гр
• Сливочное масло (мягкое) - 100 гр
• Молочный шоколад (пол плитки) - 0.5 пак.

Рецепт приготовления

• КРАСНОЕ ТЕСТО: Одно яйцо и сахарную пудру взбить до бела.
• Добавить в полученную смесь краситель и еще раз всё взбить до полного интенсивного окрашивания теста.
• В кефир положить соду и перемешать.
• В кефир добавить растительное масло. Смешать всё до однородности.
• Далее муку, какао порошок, разрыхлитель, соль соединить вместе и тщательно смешать.
• В яичную смесь частями добавить мучную смесь, кефирную смесь, чередуя их и замесить тесто.
• Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый корж положить на 1 час в холодильник.
• КОФЕЙНОЕ ТЕСТО: Яйца взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара и получения пышной белой массы. Добавить муку, какао порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.
• Тесто выложить равномерно на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.
• Готовый корж выложить в центр на полотенце с ковриком и свернуть пополам, заворачивая каждый край во внутрь. Положить в холодильник на 1 час.
• КРЕМ: масло, сгущённое молоко и сметану смешать и хорошо взбить миксером. Затем положить в холодильник.
• РУЛЕТ: у остывшего красного коржа срезать верхушку.
• С помощью специальной формы вырезать из красного коржа сердечки.
• Остывший кофейный корж аккуратно извлечь из полотенца с ковриком, он примет форму сердца.
• Слегка развернуть корж и промазать хорошо внутри кремом.
• Выложить на рулет сердечки, прижимая их плотно друг к другу.
• Промазать сердечки кремом.
• Свернуть аккуратно рулет в сердце.
• Далее промазать весь рулет сверху кремом.
• Обильно посыпать рулет крошкой, полученной из верхушки красного коржа, измельчённой в блендере.
• УКРАШЕНИЕ: Шоколад растопить до жидкого состояния. С помощью декоратора нарисовать на фольге сердечки. Положить в холодильник на 10 минут.
• Можно украсить сам рулет, а можно красиво выложить сердечки на блюдце. Приятного чаепития!
• С Днём Влюблённых! С Днём Святого Валентина!