Рулет бараний рог

Количество персон: 4

Ингредиенты

зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
яйца - 1 штука
яйца вареные - 2 штуки
грибы - 100 граммов
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 20 граммов
хлеб пшеничный - 40 граммов
мякоть баранины - 400 граммов

Рецепт приготовления

Баранину дважды пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным и отжатым хлебом, посолите, поперчите, добавьте растопленное масло, измельченный лавровый лист и перемешайте. Для начинки грибы порубите, обжарьте на растительном масле, соедините с рубленым яйцом,зеленью, посолите и поперчите. Выложите фарш на смоченную водой пищевую пленку в виде прямоугольника, на него уложите начинку, с помощью пленки сверните рулетом, придавая изделию форму рога. Переложите рулет на противень, смазанный маслом, швом вниз, смажьте его взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром. Запекайте рулет при 180 С до готовности. При подаче нарежьте рулет ломтиками, гарнируйте картофельным пюре, сладким перцем или отварным зеленым горошком с маслом.

Источник

Похожие рецепты

Бараний суп восточные мотивыИнгредиенты: картофель (5 шт. средних), морковь (2 шт. ), сельдерей (зелень), лук, кориандр (зерна), маринованынй имбирь, мариновыанный огурчик или пара корнишонов, лавровый лист, черный перец горошком, мука, соль, яйцо, 1/2 ст. водыСварить бульон из мяса, лука, перца, лаврового листа. Смешать в миске яйца, соль и воду. Добавить муки и вымесить крутое тесто. Раскатать блин из теста и порезать его на ромбики (раскатывать лучше не слишком тонко, чтобы тесто потом не порвалось, и резать н...

Окорок бараний фаршированный сулугуниИнгредиенты: баранина - 2 килограмма, сыр сулугуни - 300 граммов, оливки - 10 штук, лук репчатый - 2 головки, мясной бульон - 1 стакан, вино белое сухое - 1 стакан, сметана - 1/2 стакана, масло растительное - 3 ст. ложки, базилик рубленый - 2 ст. ложки, гранат - 1/2 штукиПоложите окорок берцовой костью к себе, с обеих сторон берцовой кости срежьте мякоть и сухожилия. Перережьте сочленение ее с бедренной костью. Удалите берцовую кость. Вырежьте из мякоти коленную чашечку. Подрезайте мякоть вдоль бедренной кости, одновременно...

Бараний бок жареный с копченой грудинкойИнгредиенты: баранина - 130 г, сало баранье - 5 г, грудинка свиная копченая - 40 г, почка баранья - 1 шт., сосиска - 1 шт., шампиньоны - 1-2 шляпки, помидор - 1 шт., лук репчатый - 30 г, петрушка, сельдерейЖирную баранью корейку зачистить от грубых сухожилий и в зависимости от ее веса разрезать на порционные куски так, чтобы получилось 2–3 косточки. Мясо с косточек не срезать. Куски смазать топленым бараньим салом, посолить...

Перец грузинский бараний рогИнгредиенты: Петрушка - 4 гр, Чеснок (18 небольших головок чеснока) - 1 кг, Вода - 3 стак. (200 мл), Уксус (уксус 9%) - 3 стак. (200 мл), Сахар - 3 стак. (200 мл), Соль - 6 стол.л.Сначала подготавливаем перец. Промываем, не разрезая и не убирая плодоножки. Каждую перчину надрезать (проткнуть) ножом в нескольких местах, чтобы маринад попал внутрь. Подготавливаем банки, на дно укладываем зубчики чеснока. Нарезаем в отдельную посуду пет...