Рубленые котлеты из индейки с соусом терияки

Ингредиенты

Индейка - 500 г
Соус ( TERIYAKI ТМ Kikkoman) - 5 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Перец сладкий красный (молотый) - 1 ст. л.
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Крахмал - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Тмин (молотого) - 1 щепот.
Кардамон ( молотого) - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
Мясо индейки нужно мелко нарезать ножом мелкими кубиками.
В мясо добавим молотый сладкий перец, кориандр, чёрный перец, мёд, мелкопорезанный чеснок. Тмин и кардамон обжарить на сухой сковородке и растереть в ступке, добавить к мясу. Последним добавляем 5 ст. л. соуса TERIYAKI ТМ Kikkoman. Для кого мало соли, тот может добавить. Для скрепления фарша можно добавить 1ст. л. крахмала.
Сформовать котлеты толщиной 1,5-2 см. и диаметром примерно 8 см. Чтобы при выкладывании на решётку котлеты не развалились, их нужно обязательно перед жарением положить в холодильник минимум на 3 часа и оставить созревать там.
Жарить котлеты нужно на решётке на умеренно горячих углях примерно по 3-4 мин. с каждой стороны.
Я побаивалась, что котлеты прилипнут к решётке, но они замечательно перевернулись и правильно зарумянились.
Подаём котлеты со свежими овощами, зеленью и обязательно с соусом TERIYAKI ТМ Kikkoman. Не пожалеете!!! Он, как никакой другой соус, подходит для жареного на углях мяса.

Источник

Похожие рецепты

Филе индейки в фруктовом маринаде с соусом териякиИнгредиенты: Индейка (филе) - 1 кг, Киви - 1 шт, Имбирь (маленький кусочек) - 1 шт, Ананас (консервированный кольцами) - 1 бан., Апельсин - 1 шт, Соус-маринад (терияки) - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (щепотка), Перец красный жгучий (щепотка), Вино белое полусладкое - 2 ст. л.Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Киви очистить, крупно нарезать и измельчить в блендере. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, жидкость из-под ананасов собрать, она понадобится нам для ма...

Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусомИнгредиенты: Молоко - 1000 мл, Закваска (закваска для йогурта OURSSON) - 1 пакет., Горбуша (филе) - 500 г, Йогурт - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Крахмал - 1 ст. л., Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 4 ст. л., Укроп - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Смесь перцев (свеже-молотая) - 1/4 ч. л., Йогурт - 200 мл, Огурец - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Укроп - 2 ст. л., Масло оливковое - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Смесь перцев (свежемолотая) - 1/4 ч. л.Готовим йогурт из закваски OURSSON. 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Для приготовления удобно использовать специальный термос для закваски OURSSON. Берём пастеризованное молоко, у меня 2,5%, добавляем закваску. Молочную смесь после внесения за...

Рубленые котлеты из индейки со сметанно маслиновым соусомИнгредиенты: грудинка индейки 600 гр., крахмал 3 ст.л., йогурт натур. 3 ст.л., яйца 2 шт., соль, перец, зелёный лучок, масло для жарки, сметана 200 гр., соль с розмарином, маслины, каперсы, чили.Добрый вечер! У нас сегодня был лёгкий ужин , состоящий из птичьих котлет и салата,вкусно и легко... Мясо индейки порезала мелко,добавила яйца,йогурт, крахмал и лучок,приправила и перемешала,фарш готов. Жарила в разогретой сковороде с обеих сторон, выклады...

Филе индейки с овощами рисовой лапшой и соусом териякиИнгредиенты: филе индейки - 500 г, перец сладкий болгарский - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, морковь - 1-2 шт., редька - 2/3 шт., перец черный молотый, специи, масло растительное, лапша рисовая, соус терияки, сольРазрезать луковицы пополам, нашинковать на полукольца, обжарить до прозрачности в сильно разогретом масле. Всыпать в сковороду соломку моркови, перемешать, нагревать около 6-7 минут, добавить соломку из красного сладкого перца и зеленой редьки, готовить 5 м...