Ростбиф с раками и дайконом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

вырезка говядины - 500 граммов
раковые шейки - 300 граммов
масло оливковое - 3 ст. ложки
дайкон - 2 ст. ложки
жир кулинарный - 50 граммов

Рецепт приготовления

Потрясающий по простоте и изумительный по вкусовым сочетаниям рецепт. Сегодня прямо с кулинарного шоу, снимали программу, не удержалась. Пошагово буду готовить в выходные, а сейчас размещаю быстрые фотографии. : говяжья вырезка - 500 грамм очищенные раковые шейки- 300 грамм зелень дайкона для украшения 2 ст. л. сливочное масло или гусиный жир 50 гр 3 ст. ложки оливкового масла соль, черный перец по вкусу время приготовления: 35 минут количество порций: 6
Мясо (филейную часть, говяжью вырезку) обмыть, удалить сухожилия, освободить от пленок, обсушить салфеткой, нарезать тонкими ломтями, толщиной не более 1 см. Разогреть сливочное масло на сковороде, а лучше гусиный жир и обжарить каждый ломтик мяса по 2 минуты с каждой стороны. Обжаренное мясо посолить и поперчить по вкусу, переложить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку. Готовить 15 минут при температуре 220 градусов. постоянно его переворачивая, чтобы ломтики равномерно обжарились. Разогреть на сковороде оливковое масло, положить очищенные раковые шейки и на среднем огне томить 10 минут, Перед подачей к столу выложите ломтики ростбифа на блюдо, а сверху раковые шейки вместе с оливковым маслом, украсьте блюдо молодыми листочками дайкона.

Источник

Похожие рецепты

Судак выпендрежный с ракамиИнгредиенты: Хотелось домашних приобщить к рыбке из "высокой" кухни, возиться с разделкой рыбы не хотелось, купила филе, но БОЛЬШОЕ. Дальше - все просто. Поджарить на сливочном масле шампиньоны, порезанные тонкими пластинками. На противень, где будет запекаться рыбка, ...

Суп из авокадо с ракамиИнгредиенты: Авокадо - 2 шт., Бульон овощной - 500 мл, Молоко кокосовое - 150 мл, Раки - 100 гЕсли все ингредиенты у вас уже готовы, то приготовить такой суп — дело 5-7 минут. На 3 порции нужно 500 мл бульона (овощного или рыбного), 2 сильно перезрелых авокадо, с абсолютно мягкой мякотью, 150 мл кокосового крема или молока (они отличаются по жирност...

Пенне с речными ракамиИнгредиенты: макароны Макфа пенне (короткие) - 500 г, раки речные - 24 шт., лук-шалот - 100 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, карри - 3 ч. ложки порошка, мед - 1 ч. ложка, вино белое сухое - 150 г, помидоры консервированные в собственном соку, очищенные - 400 г, сливки густые - 500 г, изюм - 40 г, корень петрушки - 1 шт., орешки кедровые обжаренные - 70 г, базилик рубленый - 2 ст. ложки, перец кайенский молотый, соль по вкусуОтделите у раков мякоть шейки и отложите ее, извлеките остальную мякоть. Панцирь сохраните. Лук-шалот и мякоть раков вместе с панцирем порубите, слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте порошок карри, хорошо перемешайте. Влейте ...

Фондю с ракамиИнгредиенты: сыр эдам - 500 граммов, вино белое сухое - 250 граммов, крахмал картофельный - 1 ст. ложка, кирш - 1 ч. ложка, зелень укропа рубленая - 1/2 ч. ложки, раковые шейки - 400 граммовРаковые шейки очистите. Сыр натрите на крупной терке, переложите в фондюшницу, добавьте вино, смешанное с крахмалом. Нагревайте смесь, помешивая, пока сыр не расплавится. Влейте немного кирша, затем добавьте укроп, поперчите. Подавайте ф...