Рольмопсы из северной германии

Ингредиенты

крупная жирная сельдь – 2 шт.
луковицы – 2 шт. средние
морковь – 2 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
лавровый лист – 1 - 2 листочка
гвоздика – 2 бутона
корица – на кончике ножа ( по желанию)
перец

Рецепт приготовления

1. Главное прикупить хорошую жирненькую селедочку. Желательно атлантическую.
2. Морковь нарезать продольными полосками
3. Лук полукольцами.
4. Вскипятим воду ( приблизительно 1/2 стакана, смешаем с лаврушечкой, гвоздикой, сахаром и свежесмолотым перцем.
5. Забросить в маринад подготовленные овощи. Готовить на малюсеньком огне 10 минут. Влить уксус проварить еще пару минут.
6. Дать маринаду остыть, откинуть овощи на сито. Маринад НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ!!!! А то я один раз попросила некоторых товарищей ( не будем указывать имен :)) мне помочь, быстренько в раковину слили и привет селедке! Все заново делала.
7. Селедку очистить, разделать на филе, по возможности удалить самые меленькие косточки.
8. Филе положить на рабочую поверхность вниз тем местом, где при жизни селедки была кожа. Слегка отбить деревянной ложкой, смазать растительным маслом.
9. На филе выложить полоску моркови и полуколечки лука, скрутить трубочкой, можно закрепить зубочисткой.
10. Рольмопсы сложить ( поставить их там) в стеклянную тару ( или фаянсовую) , залить холодным маринадом и плотно закрыть. И на два дня в холодильник, отдыхать.
11. При подаче рольмопсы можно подавать целыми, а можно урезать вдвое или втрое, скрепив шпажками, они становятся плотными и разрезать их можно легко.
12. Вкууусно!!!!!!!5.04.6779921907472251.088Svettt23 декабря 2010, 13:44244476088Кухня: НемецкаяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Рольмопсы – блюдо на опохмел

Источник

Похожие рецепты

Свиная рулька воспоминания о германииИнгредиенты: Рулька (свиная) - 1.5 кг, Приправа, Соль, Майонез - 2 ст. л., Горчица - 2 ст. л., Картофель - 1 кгВ кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, специи (брала "Смесь перцев"), опускаем промытую рульку и варим до готовности около 2 часов. Затем рульку перекладываем в сотейник (можно и в кастрюле оставить, если неглубокая), заливаем оставшимся бульоном, он дол...

Айнтопф с чечевицей воспоминания о германииИнгредиенты: Чечевица ("Персидская" красная колотая от "Мистраль") - 100 г, Картофель - 4 шт, Морковь - 1/2 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 1/4 вилок, Лук репчатый - 1 шт, Бульон (овощной или мясной) - 1 л, Фенхель (семена) - 1/2 ч. л., Соль, Перец черный (молотый), Лук зеленый, Зелень, Масло сливочное - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Колбаски (копчёные) - 200 гОвощи моем, чистим. Морковь и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Картофель также кубиками, но покрупнее. Капусту нарезаем квадратами. Берём кастрюлю с толстым дном. Я предпочитаю использовать сковороду с высокими стенками - сотейник. На сливочном мас...

Муравейник из германии без выпечкиИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Молоко сгущенное - 150 г, Печенье (я брала "топленое молочко") - 500 гПодготовим все необходимые ингредиенты. Займёмся печеньем и орешками. Здесь возможны два варианта: покрошить или пропустить через мясорубку (быстрее). Если пропускать через мясорубку, то торт будет гладеньким. Но в этот раз я печенье просто покрошила. Орешк...

Тартар из северной креветки с личи и шампанскимИнгредиенты: северная креветка очищенная - 50 г, свежий личи очищенный - 50 г, масло оливковое - 10 г, соль, перец по вкусу, шампанское -20 г, чипсы из северной креветки - 2 г, северная креветка очищенная - 50 гПриготовить креветочные чипсы. Очищенную креветку положить в пакоджетную банку и заморозить. Пробить через пакоджет до однородности. Намазать тонким слоем на силиконовый коврик и сушить в духовке в течение 2 часов при температуре 60 градусом. Наломать чипсы...