Роллы из яичных блинчиков с баклажанами

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Петрушка - 1 пуч.
Йогурт - 1 бан.

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать полукольцами. Потушить в пароварке до готовности, в конце посолить, приправить свежемолотым перцем, добавить йогурт и нарезанную зелень петрушки. Начинка готова! Яйца хорошенько взбить с солью. Именно взбить, а не перемешать вилкой, иначе не получатся тонкие блинчики, в которые можно будет завернуть нашу начинку. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и чуточку смазать ее маслом (я, как всегда, беру кукурузное). Пожарить тонкие блинчики, аккуратно переворачивая их, чтобы не порвались.
Завернуть в блинчики нашу начинку из баклажанов, и разрезать их на роллы острым ножом.

Источник

Похожие рецепты

Салат скоренький из яичных блинчиковИнгредиенты: яйца, ветчина, несколько листиков китайского салата или нежной молодой капусты, чеснок, майонезВот что мне понадобилось на 4 порции. Я специально не стала писать кол-во ингредиентов, т.к. это легко каждый сам для себя определит. Каждое яйцо нужо взбивать отдельно. добавляя чуть соли. Взбитое яйцо вилить на сковороду и испечь тонкий блинчик. Запекаем ...

Салат из яичных блинчиков и крабового мяса с маринованным лукомИнгредиенты: Куриное яйцо (2 шт.), Мука пшеничная (2 ст.ложк), Замороженное крабовое мясо (200 г.), Лук репчатый (1 шт.), Уксус 9% (1 ст.ложк), Поваренная соль (2 г.), Перец черный молотый (2 г.), Масло сливочное (1 ст.ложк), Майонез (2 ст.ложк)Сегодня я расскажу о приготовлении необычного салата из яичных блинчиков и крабового мяса с маринованным лучком. Он весьма прост в приготовлении, не займет много времени. Он приятен на вкус и очень легок, а маринованный лук придает ему особую пикантность. ...

Пирог из яичных блинчиков с кабачковой начинкойИнгредиенты: яичные блинчики, кабачки, лук, болгарский перец, помидорыяичные блинчики - 8 шт. кабачки - 2 шт. (на 600 гр.) болгарский перец - 1 шт. репчатый лук - 2 шт. помидоры в с/c - 3 ст.ложки чеснок - 4 зубчика тертый сыр - 7 ст.ложек соль, молотый черный перец по вкусу Сначала пожарила 8 яичных блинчика (из 6 яиц). Сдел...

Закусочный торт из яичных блинчиков с припёкомИнгредиенты: Яйца - 6 шт., Молоко - 1 стак. (200 мл), Мука - 0.5 стак. (200 мл), Растительное масло - 3 стол.л., Соль - по вкусу, Курица (отварная) - 150 гр, Зелень - 1, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Майонез - 150 гр, Чеснок - по вкусуПечёночные тортики на закуску мы все уже делали. Пора попробовать что-то новенькое. Приступим. Для яичных блинов смешать все ингредиенты и хорошо взбить тесто. Для припёка1: куру (у меня сразу варилась в подсоленной воде) мелко нарезать, зелень (у меня толь...