Роллы блинные цветок сакуры

Ингредиенты

для блинчиков:
1. шоколад горький-100 г
2. яйца-2 шт
3. масло сливочное-50 г
4. молоко-250 мл.
5. сахар- 2 ст.ложки
6. мука-5 ст.ложек без горки
7. какао-порошок-2 ст.ложки
8. имбирь молотый- 0.5 коф. л.
9. корица-0,5 коф. л.
10. сода-1/3 ч.л.
11. соль-0.5 коф.л
для начинки:
12. рис «кубань» от мистраль- 1 чашка-200 мл.
13. молоко-2 чашки-400 мл. -в рис
14. сахар -1 ст.ложка
15. сыр маскарпоне-150 мл.
16. сливки 35%- 200 мл.
17. сахарная пудра- 3 ст.л.
18. ванилин-на кончике ножа
19. вишня мороженая
20. соль-0,5 коф.л

Рецепт приготовления

1. Рис промыть до чистой воды. Залить кипящим молоком, добавить соль сахар и поставить на минимальный огонь до полного впитывания молока. После чего под крышку проложить полотенце и оставить остывать.
2. В молоко положить масло и поломанный на мелкие кусочки шоколад-2/3 плитки. Нагреть до полного растворения масла- почти до кипения. Выложить оставшийся шоколад и размешать до полного растворения. Всыпать в смесь какао-порошок и окончательно размешать.
3. Яйца взбить с сахаром в крем, продолжая взбивать, влить шоколадную смесь. Сверху просеять муку с содой и замесить гладкое тесто. Возможно, придется чуть долить молока- смотрите по густоте.
4. Сковороду разогреть и печь блинчики на не слишком сильном нагреве. Не пересушивать- пекутся очень быстро. Складывать стопкой под салфетку.
5. Взбить сливки с половиной пудры и ванилином в крепкую пену. Взбить маскарпоне с остатком пудры и подмешать сливки. Смешать взбитый крем с остывшей кашей.
6. Блинчик положить на доску, выложить дорожкой рис, сверху разложить вишню. Плотно скрутить в ролл и убрать на холод минут на 15. Нарезать на кусочки и подать с взбитыми сливками.

Источник

Похожие рецепты

Блинные роллы с печенью трескиИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., вода - 210 мл, соль - ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., ржаная мука - 40 г, мука - 40 г, растительное масло - 2 ст. л., печень трески ТМ «Магуро» - 120 г, перец болгарский - шт., лук зеленый - 3 стебля, творожный сыр соленый - 140 г, чеснок - 2 зубчика, укроп - 1 ч. л.Для роллов предлагаю приготовить ржаные блинчики. Взболтать яйцо и соль венчиком. Влить теплую воду и перемешать. Отмерить оба вида муки и разрыхлитель. Всыпать мучную смесь и хорошо перемешать, чтоб не осталось комочков. Влить масло, перемешать еще раз. Ос...

Сладкие роллы цветок сакурыИнгредиенты: Рис ("Японика" от "Мистраль") - 100 г, Рисовая бумага - 5 шт, Сливки (20%) - 50 мл, Вода - 150 мл, Сахар - 1 ст. л., Сахарная пудра - 1 ст. л., Сыр мягкий (Филадельфия) - 100 г, Клубника - 150 г, Стружка кокосовая - 1 упак.Самое главное для роллов - это правильно выбрать и приготовить рис. И таким рисом является рис "Японика" от "Мистраль". Промываем рис 7 раз (любимое число японцев). Заливаем рис водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 мин...

Блинные роллы чернослив в шоколадеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 700 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Сыр творожный (для подачи) - 100 г, Слива - 1,2 кг, Сахар - 0,7 кг, Желирующая смесь (1:2) - 1 упак., Шоколад молочный|Шоколад (темный) - 100 г, Масло сливочное - 50 гДля приготовления джема сливы освободить от косточек (вес продукта указан для уже очищенных ягод). Сливы измельчить погружным блендером, далее готовить по инструкции к желирующей смеси: смешать пюре с пектиновым порошком и 2 ст. ложками сахара. Джем я готов...

Роллы цветок лотосаИнгредиенты: нори 2листа., рис для суши., уксус для суши., лосось малосолёный 100-150 гр., икра мелкая 1 ст.л. (masago), редис дайкон 1 полосочка (takuam), сухари понировочные 2 ст.л. (ottogi) или заменить на кунжут., кунжут жареный 1 ст.л., васаби 1 ч.л., бамбуковый коврик для суши.Промыть рис несколько раз,залить водой на две фаланги пальцев выше чем рис(замеряла стаканами у меня вышло 1ст.риса и 2ст.воды)дать закипеть и сразуже накрыть крышкой и убрать огонь на минимум,когда вся вода впитается,отключить,полить уксусом для суши,перем...