Ролл с фалафелем

Ингредиенты

Нут (сваренный до готовности) - 400 г
Фасоль консервированная (белая в с/с) - 1 бан.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Зелень - по вкусу
Сок лимонный - 1 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Помидор (сливовидные двух цветов) - 4 шт
Перец чили - 1/2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Зелень - по вкусу
Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 1 ст. л.
Перец болгарский - 1 шт
Редис (нарезанный на тонкие кружочки) - 5 шт
Лепешка (тортильи) - 4 шт
Масло растительное (капля для смазывания сковороды-гриль)

Рецепт приготовления

Приготовим фалафель. Выкладываем в чашу комбайна нут и фасоль, добавляем зубчик чеснока и зелень.
Измельчаем массу, останавливаем комбайн, добавляем муку, сок и цедру лимона, соевый соус и снова всё измельчаем. Получается не совсем однородная масса. Приправляем солью и перцем по вкусу и ещё раз перемешиваем. Перекладываем фарш для фалафеля в миску и даём постоять при комнатной t, пока занимаемся сальсой и перцем.
Приготовим сальсу.
Очень мелко нарезаем помидоры, чили и зелень, чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем соевый соус. Перемешиваем и убираем сальсу в холодильник настаиваться.
Разогреваем до горяча сковороду-гриль и смазываем её растительным маслом. У болгарского перца удаляем плодоножку, семена и перегородки. Мякоть крупно нарезаем и обжариваем на сковороде гриль до появления характерных полосок.
Из приготовленного ранее фарша сформуем фалафель.
На сковороде (не гриль!) разогреваем растительное масло и обжариваем фалафель со всех сторон до румяной корочки.
Все составляющие готовы, пора сервировать блюдо. Тортильи разогреваем на сухой сковороде. На каждую лепёшку выкладываем фалафель (несколько штук), щедрую порцию сальсы и тонкие кружочки редиса. Сворачиваем ролл и сразу подаём.

Источник

Похожие рецепты

Израильский теплый салат с домашним фалафелем и тхинойИнгредиенты: Для фалафеля: Нут 500 г, Лук 2 шт, Хлеб 2 кусочка, Чеснок 5 зубчиков, Петрушка 1/2 пучка, Кинза 1/2 пучка, Соль 1 ч.л., Черный перец, Тмин 1 ч.л., Сода 1 ч.л., Растительное масло для фритюра, Для тхины: Кунжутная паста, Лимон 1 шт, Чеснок 1 большой зубчик, Салат: Микс салат, Помидоры черриЗамочить нут на ночь, чтобы он разбух и стал мягким. Немного смочить хлеб. Смешать нут, хлеб, лук, чеснок, петрушку и кинзу в комбайне до состояния пюре. Добвляем специи и соду. Хорошо перемешиваем и оставляем на час. Тем временем делаем тхину. Выкладываем ...

Веганские пельмени с фалафелемИнгредиенты: Вода - 100 мл / 0,5 стакана, Растительное масло - для рук, Соль - 1 щепотка, Смесь "Фалафель" - 150 г / около 1,3 стакана, Вода - 100 мл / 0,5 стаканаПочти каждую неделю по средам хожу в одно популярное в Кирове кафе на "посиделки". Встречаются блогеры, общественники, люди с активной жизненной позицией, творческие личности, да и вообще все желающие пообщаться, посоветоваться и чем-то поделиться, иногда б...

Ролл с моцареллой unagrande и икрой сазана ролл с форелью и огурцомИнгредиенты: рис для суши - 250 г, моцарелла unagrande - 30 г, икра сазана - 2 ст.л., огурец - 1шт, форель слабосоленая - 30 г, уксус рисовый - 2 ст.л., нориОтварить рис, согласно инструкции на упаковке; Сбрызнуть готовый рис уксусом; Моцареллу, форель и огурец порезать полосками; С помощью приспособления для роллов, сформировать роллы с начинкой из моцареллы+икра и огурец+форель;

Лаваш с овощами и фалафелем с ореховым соусомИнгредиенты: лаваш, 3 фалафеля, свежие помидоры, цукини, свежая зелень., 6 грецких орехов, 1 ст.л. кедровых орехов, 10 штук миндаля, соцветие цветной капусты, 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.Готовим ореховый соус. Очищаем орехи от скорлупы и замачиваем в воде на один час. В блендере измельчаем цветную капусту с небольшим количеством воды. Добавляем замоченные орехи, масло и лимонный сок. Тщательно взбиваем сначала на малой, а затем на высокой с...