Рисовый суп со свининой и маслинами

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Свинина - 300 г
Рис (Рис ТМ Мистраль "Кубань") - 1 пакет.
Маслины - 7 шт
Лук репчатый (Средней величины) - 1 шт
Морковь (Некрупная морковь) - 1 шт
Перец черный - 1/2 ч. л.
Перец душистый - 10 шт
Лист лавровый - 1 шт
Вода - 2,5 л

Рецепт приготовления

для приготовления супа.
В холодную воду опустить мясо, поставить кастрюлю на интенсивный огонь, при закипании снять пену, огонь убавить до минимума, добавить несколько горошин душистого перца (10 шт.). Кастрюлю накрыть крышкой и варить мясо в течение 50-60 мин.
Репчатый лук нашинковать полукольцами.
Морковь нашинковать соломкой на корейской терке.
Нарезать маслины.
На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки). Пассеровать овощи на среднем огне до золотистой корочки.
Затем добавить нарезанные маслины.
Вернуть сковороду на огонь и дополнительно пассеровать еще 2-3 мин.
Рис ТМ Мистраль "Кубань" отварить до полуготовности, затем промыть в холодной воде.
Нашинковать картофель брусочками.
Мясо достать из кастрюли, нарезать кубиками (брусочками).
Нарезанное мясо вернуть в кастрюлю, добавить картофель, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, варить на слабом огне до полуготовности картофеля.
Затем добавить рис ТМ Мистраль "Кубань", пассерованные овощи, пряную сушеную зелень и лавровый лист. Дать прокипеть дополнительно 3-5 мин. Снять с огня.
Приятного аппетита за семейным столом!

Источник

Похожие рецепты

Рисовый салат с кальмарами грибами и маслинамиИнгредиенты: рис 100 г (у меня коричневый), грибы 200-300 г, кальмары 400-500 г (или отварные грамм 200), небольшая баночка консервированной кукурузы, репчатый лук 1 шт, оливковое масло 2-3 ст.л., соль, перецРис отвариваем в подсоленой воде, откидываем на дуршлаг и остужаем. Кальмары очищаем от внутренностей. Снимаем верхнюю прозрачную пленку (для этого их можно буквально на минуту опустить в горячую воду). Отвариваем их в кипящей соленой воде 3 минуты. Вынимае...

Итальянский рисовый салат с маслинами и моццареллойИнгредиенты: 300 гр. шлифованного риса, маленькая баночка(100 гр. ) сушёных помидоров в оливковом масле, 100 гр. маслин без косточек, 300 гр. сыра моццарелла (можно сулугуни), 400 гр. коктейльных помидоров(черри), 150 мл. оливкового масла, 10-15 мл. бальзамического уксуса(1 ст.л), несколько веточек базилика, соль, перец, сахарДовести до кипения 3/4 стакана подсоленной воды, положить рис, потушить под крышкой 10 минут. Помидоры и маслины выложить на сито, чтобы стекла жидкость. С моццареллы слить рассол, "нарезать" кофейной ложечкой шарики. Базилик мелко порубить. Приготовить соу...

Салат рисовый с крабовыми палочками яйцами морковью маслинами и помидоромИнгредиенты: Рис, крабовые палочки, яйца, морковь маслины, помидор, майонезРис – полстакана (у меня бурый, но это несущественно) - варить минут 10-12 в полутора стаканах подсоленного кипятка на слабом огне под крышкой, выключить и не открывать до остывания. На сухую сковороду положить по щепотке молотых кардамона и мускатного орех...

Дампер с маслинамиИнгредиенты: мука пшеничная - 2 стакана, масло сливочное - 30 граммов, сыр пармезан - 1/2 стакана, маслины - 1/2 стакана, молоко - 1/2 стакана, розмарин - 1 ст. ложка, вода - 1/4 стакана, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1 ч. ложкаПросеянную муку смешайте азрыхлителем и солью, добавьте замороженное масло, нарезанное мелкими кубиками, и растирайте смесь руками так, чтобы она напоминала крошки. Добавьте к смеси тертый сыр, маслины и розмарин, перемешайте. Влейте воду и молоко, замесите...