Рисовый суп с мясом буйвола и кокосом

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мясо буйвола 1 кг.без кости (используйте говядину)!
лук репчатый 2 головки!
чеснок 6 зубков!
оливковое масло 6 ст.л. !
семена мака 2 ст.л. !
мускатный орех 1/2 ч.л. !
кинза сухая 1 ч.л. (молотая)!
тмин 1/2 ч.л. (сухой)!
каеновый перец 1/4 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. !1
говяжий бульон 1.5 литра!
рис длинный 70 - 80 гр. !
кокосовое молоко 2 ст.л. кокосовая стружка 20 гр. !
сок лимона 2 ст.л. !
кинза зелёная 1/4 пучка, соль !

Рецепт приготовления

Мясо буйвола практически почти не отличается от говядины,разница в том что оно мене жирное!
Берём не жирное мясо,режем тонкими полосками примерно 3 - 4мм.толщины и 5 - 6см.длины,легче резать если мясо полу-размороженное!
Крупно режем лук,чистим чеснок,и крупно рубим кинзу!
Помещаем в блендер лук,чеснок,1ст.л.оливкового масла,семена мака,мускатный орех,кинзу сухую,тмин,каеновый перец,чёрный перец!
Включаем блендер и перемалываем до однородной массы!
Прогреваем кастрюлю с оливковым маслом на высокой температуре и обжариваем мясо до коричневого цвета!
Выливаем в кастрюлю с мясом содержимое блендера,жарим помешивая на среднем огне 3 - 4 минуты!
Заливаем содержимое кастрюли бульоном и варим на маленьком огне 30 минут!
За-тем высыпаем в кастрюлю рис,доводим до кипения,уменьшаем огонь и варим 15 минут!
Через 15 минут добавляем кокосовое молоко и сок лимона,не забываем посолить.Варим 2 - 3 минуты!
Выключаем и добавляем рубленную кинзу,перемешиваем и даём 10 минут постоять!
Подаём на стол горячим в тарелках,посыпав с верху кокосовой стружкой!
Удачи и приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Рисовый микс с мясом пибимпап 비빔밥Ингредиенты: Рис - 300 г, Бобовые проростки - 60 г, Постная говядина - 60 г, Морковь - 60 г, Цукини - 60 г, Дайкон - 60 г, Грибы шиитаке - 60 г, Соевый соус - 2 столовые ложки, Сахар - чайной ложки, Кунжутное масло - 2 чайные ложки, Паста кочудян - чайной ложки, Чеснок - 2 зубчика, Яйцо куриное - 2 штуки, Кедровые орехи - 20 гОтварите рис. Для соуса: влейте кунжутное масло в сотейник, добавьте измельченный чеснок, соевый соус, сахар, перцовую пасту (можно заменить острым молотым перцем) и проварите минуты 2-3. Соевые ростки отварите в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и промойте...

Стэйк с косточкой и мясом буйволаИнгредиенты: перец зелёный не горький крупный 4 шт., лук мелкий 20 шт. примерно 3см.в диаметре., хлеб французкий 1 шт. (или любой мягкий)., оливковое масло 1 ст.л. (для сбрызгивания овощей).Берём Т-образную косточку буйвола или говяжью! Толщина должна быть около 3см. Удаляем лишний жир с краёв стэйка! Смешиваем: Соль,чёрный перец,хабанеро перец,паприку,розмарин,лук гранулированный,цедру лимона,кунжутное масло. Перемешиваем! Натираем смесью кус...

Мясо буйвола в пиве по фламандскиИнгредиенты: 1,5 кг мяса буйвола без костей (любая часть), 250 г бекона, 1 л темного пива, 4 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. муки, 1 лавровый лист, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. сухого тимьяна, 1 ст. л. уксуса, маленький пучок петрушки, соль, свежемолотый черный перецБекон нарежьте тонкими ломтиками. Положите на сухую разогретую сковороду и на среднем огне обжарьте до хруста, 7–8 мин. Переложите шкварки на бумажное полотенце. Вытопленный из бекона жир слейте в отдельную посуду, оставив в сковороде 2 ст. л. Лук нарежьте ...

Рисовый пудинг с кокосом и ананасомИнгредиенты: 250 г среднезерного риса, 400 г консервированных ананасов дольками, 400 г кокосового молока, половина свежего кокоса, 3 ст. л. коричневого сахара, 1 палочка корицы, щепотка соли, мята для украшенияЗамочите рис на 2 ч в холодной воде, затем откиньте на сито. Поместите рис в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте щепотку соли, влейте 200 мл кипящей воды и готовьте 20 мин. Кокос очистите от коричневой кожицы и натрите на мелкой терке. ...