Рисовый кобблер

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Рис дикий (смесь Басмати Микс) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Грибы - 100 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Фасоль стручковая - 100 г
Грудка (курица, индейка) - 150 г
Сметана - 200 г
Приправа (для птицы)
Яйцо куриное - 1 шт
Тесто слоеное - 100 г
Сливки (или молоко для смазывания)
Сыр адыгейский - 200 г

Рецепт приготовления

Приготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут.
На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У меня свежемороженые опята.
Зеленую стручковую фасоль отварим в слегка подсоленой воде до полуготовности.
Готовую грудку птицы (очень вкусно, если она немного подкопченная) разберем на волокна.
В чаше смешиваем все эти ингредиенты, добавляем приправу для птицы, яйцо и сметану. Майк Гилмор, автор рецепта, рекомендует брать половину нормы сметаны, половину майонеза. Я использую только сметану.
Выкладываем в огнеупорную форму (диаметр 24 см).
Посыпаем натертым сыром. Я использовала адыгейский сыр, он достаточно соленый, поэтому остальные ингредиенты не солила.
Раскатываем слоеное тесто, режем его тонкими полосочками, укладываем полосочки на кобблер.
Начинаем плести решетку. Через одну полоски загибаем до половины.
Кладем поперечную полоску,
Расправляем загнутые полоски, загибаем те, что оставались. И так до конца. Аналогичным образом плетем на другой стороне.
Получается вот такая решетка. По Вашему желанию расстояние между полосками можно сократить, или вообще сделать без промежутков.
Смазываем тесто молоком или сливками и отправляем в духовку (разогрета до 185 градусов) на 20-30 минут.

Источник

Похожие рецепты

Кобблер с говяжьими ребрышкамиИнгредиенты: специи - 1 ч. л., лавровый лист - 1 шт., томатная паста - 2 ст. л., мясной бульон - 4 стакана, вино красное - 1 стакан, оливковое масло - 5 ст. л., лук репчатый - 1 головка, морковь - 2 шт., сельдерей - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, соль - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - ч. л., говяжьи ребра - 1 кг, мука - стакана, бисквик смесь готовая - 2 пакета, молоко - стакана, тимьян свежий - по вкусуРазогреть духовку до 180°С. Смешать муку с солью и черным перцем. Обвалять в этой смеси ребрышки. На сковороде или в жаровне разогреть оливковое масло 4 ст. л. Обжарить ребрышки до коричневого цвета, встряхнув предварительно аккуратно от лишней муки. Перело...

Яблочно грушевый кобблерИнгредиенты: мука самоподнимающаяся - стакана, сахар - стакана, соль - ч. л., яйца куриные крупные - 1 шт., сливочное масло - 2 ст. л., мука - 2 ст. л., сахар коричневый - стакана, ванильный экстракт - 1 ч. л., корица молотая - ч. л., перец душистый молотый - ч. л., соль - ч. л., яблоки гренни смит - 2 шт., груши - 2 шт., сливочное масло - 60 гСмазать квадратную форму маслом 5 гр. Яблоки и груши очистить от семян нарезать дольками. Разогреть духовку до 180 гр. Смешать нарезанные груши и яблоки с сахаром, мукой, ванилью, корицей, душистым молотым перцем, солью и 27 гр./2 ст.л./ сливочного масла мя...

Кобблер из нектаринов и вишниИнгредиенты: Начинка: 600 гр нектаринов, 300 гр вишен, 3 ст.л.сахара, 1 ст. л.крахмала или кукурузной муки или поленты, 1 ст.л.лимонного сока(по необходимости), 1 ст.л.сливочного масла, Тесто: 80 гр сливочного масла, 80 гр сахара, 80 гр муки, 80 гр овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, щипотка солиИз вишни и нектарина удалить кости.Нектарин порезать на 6-8 частей.Фрукты выложить в форму,сбрызнуть лимонным соком(если ягоды кислые,то не надо)присыпать сахаром и кукурузной мукой или крупой.Хорошо перемешать.Поверх фруктов выложить сливочное масло.Накрыт...

Клюквенно манговый кобблерИнгредиенты: Манго - 2 шт, Клюква - 2 стак., Сахар (3 ст.л. в тесто) - 1,5 стак., Мука пшеничная|Мука (3 ст.л. в начинку) - 1,5 стак., Корица, Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л., Орех мускатный (щепотка), Масло сливочное - 6 ст. л., Сливки (пожирней) - 180 мл, Молоко - 2 ст. л., Мороженое (или взбитые сливки)Манго очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками. Смешать манго, клюкву, 1,5 стакана сахара, 3 ст.л. муки, корицу. Накрыть начинку пленкой, оставить, пока готовите тесто. Смешать муку, сахар, мускатный орех и разрыхлитель. Мелко порубить в мучной смеси слив...