Кобблер с говяжьими ребрышками

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

специи - 1 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
мясной бульон - 4 стакана
вино красное - 1 стакан
оливковое масло - 5 ст. л.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
сельдерей - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
говяжьи ребра - 1 кг
мука - стакана
бисквик смесь готовая - 2 пакета
молоко - стакана
тимьян свежий - по вкусу

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180°С. Смешать муку с солью и черным перцем. Обвалять в этой смеси ребрышки. На сковороде или в жаровне разогреть оливковое масло 4 ст. л. Обжарить ребрышки до коричневого цвета, встряхнув предварительно аккуратно от лишней муки. Переложить на тарелку. Вылить 1 ст. л. масла на сковороду, добавить морковь, сельдерей, лук тонко порезанный. Готовить 3 мин. Добавить томатный соус, чеснок мелко порезанный, 2 ст.л муки от ребрышек. Добавить мясной бульон и вино, все перемешать. Вернуть ребрышки, посыпать специей для мяса, добавить лавровый лист. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5-2 часа. Приготовим булочки из бисквик смеси купленной или домашней. http://www.edimdoma.ru/retsepty/59031-domashnie-bulochki-biskvik-zagotovka я делала по этому рецепту, сократив порцию ровно наполовину. Смешать бисквик с молоком. Выложить тесто лепешками поверх говядины и овощей. Вернуть в духовку без крышки на 40-45 мин. или до золотистого цвета. Подаем к столу с готовым гарниром, сверху посыпать свежим тимьяном. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Кобблер из курицы для ярославыИнгредиенты: мука - 250 г, разрыхлитель - 1 ч. л., масло сливочное - 15 г, молоко - 150 мл, соль - ч. л., оливковое масло - 2 ст. л., болгарский перец - 1 шт., кабачки - 250 г, мука - 2 ст. л., молоко 0,5% - 1 стакан, майонез - 120 г, сыр - 30, курица - 350 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу, сельдерей - 2 шт., лук зеленый - 4 стебляПодготовить овощи. Вымыть. Сельдерей и зеленый лук мелко нарезать. Красный перец очистить от семян и нарезать тонко вместе с кабачками... Курицу заранее отварить и нарезать небольшими кубиками. Нагреть духовку до 200 С. Разогреть оливковое масло в большой с...

Кобблер со смородиной и грушейИнгредиенты: Тесто для коблера: 75 г охлаждённого сливочного масла, 1 1/2 чашки пшеничной муки (я еще добавила горсть), 1 яйцо, 100 мл молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чашки сахара, 1/8 чайной ложки соли, 2 столовые ложки миндальных лепестков, Начинка: 2 груши, 350 г смородины, 150 г сахара, 1 десертная ложка крахмала, 125 мл воды, чашка объёмом 250 мл, Форма диаметром 25 смВ сотейник поместить ягоду, добавить100 мл воды, сахар, поставить на огонь поварить минуты 3-4, пока не закипит и не растворится сахар в оставшейся воде растворите крахмал,и влейте тонкой струйкой в ягоду,смесь должна загустеть.Снимите с огня. Приготовить т...

Рисовый кобблерИнгредиенты: Рис дикий (смесь Басмати Микс) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Грибы - 100 г, Масло растительное - 1 ст. л., Фасоль стручковая - 100 г, Грудка (курица, индейка) - 150 г, Сметана - 200 г, Приправа (для птицы), Яйцо куриное - 1 шт, Тесто слоеное - 100 г, Сливки (или молоко для смазывания), Сыр адыгейский - 200 гПриготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут. На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У ме...

Абрикосовый кобблер с сыром бриИнгредиенты: Абрикос - 8 шт, Сыр мягкий (Бри, Камамбер) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Масло сливочное (растопить.) - 80 гАбрикосы разрезать на половинки, удалить косточки и выложить в форму. На каждую половинку положить по ломтику сыра. В миске смешать яйцо, сахар и муку до состояния мелкой крошки. Посыпать ею ягоды. Сверху равномерно полить растопленным сливочным маслом. В...