Рисовое мороженое с бананами фламбе

Ингредиенты

для мороженого:
рис индика длиннозерный от мистраль - 50 гр.
сливки 20% - 200 гр.
молоко - 100 гр.
сахар от мистраль -100 гр
бананы - 300 гр
ваниль
для бананов фламбе
бананы - 2шт
мед - 2 ст.л.
сахар от мистраль коричневый - 4 ч.л.
коньяк - 150 гр
цедра лимона
масло сливочное или оливковое 4 ст.л.

Рецепт приготовления

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Приготовим мороженое.
Рис измельчим блендером или кофемолкой до состояния муки.
Молоко и сливки с сахаром и ванилью доведем до кипения, всыплем тонкой струйкой рисовую муку( при постоянном помешивании!) и поставим кастрюлю с рисом на паровую баню 10 минут.
Перемешиваем постоянно рис.
Бананы измельчаем блендером, добавляем сахар и даем закипеть на плите.
Соединяем бананы и сливочно- рисовую основу.
Немного провариваем 1-2 мин.
Остужаем и взбиваем.
Убираем в морозилку.
Приготовим бананы.
Чистим, режем вдоль и обжариваем с маслом и медом. Вливаем коньяк и поджигаем!
Будьте осторожны с огнем!!!
Раскладываем по тарелочкам, украшаем цедрой лимона, добавляем мороженое и...
Желаю вкусного наслаждения всем!!!

Источник

Похожие рецепты

Рисовое мороженое с ванильно мятной ноткойИнгредиенты: Молоко - 300 г, Ряженка - 100 г, Рис - 90 г, Банан - 1 шт, Клюква (сушеная) - 120 г, Орехи грецкие - 6 шт, Ваниль - 2 пакет., Мята - 1 пуч.Клюкву замочить в теплой ряженке В теплом молоке растворить ванилин Сварить густую рисовую кашу. Остудить и перебить блендером Консистенцию выбираете по своему усмотрению Орехи растолочь в ступке Смешать все ингредиенты. Если Вам не хватает однородности ма...

Рисовое мороженое осенний блюзИнгредиенты: рис (круглозерный)-50 гр., сливки домашние 70% -150 мл. (можно заменить 33%), сахар-150-200 гр. ( на ваш вкус), желтки куриные-3 шт., тыква-300 гр. (150 гр. пюре для мороженого), имбирь(сок)-2 ст.л., корица молотая, ваниль, цедра лаймаСочетание риса и тыквы вам знакомо, это вкусно. Но, я хочу Вам предложить отведать рисовое мороженое с тыквой, нежное на вкус, с тонкой ноткой имбиря. Тыкву, нарезаете крупными ломтиками, посыпаете корицей и сахаром. На дно посуды, в которой будете запек...

Блинчики креп сюзет с бананами фламбеИнгредиенты: на 2 порции: 1 яйцо, 1 ст. молока, 125 гр. муки, 1 ст.л. растительного масла, для карамельного соуса: 100 гр. сливочного масла, 6 ст.л. сахара, сок и мякоть апельсина, 50 мл. ликера куантро, 1 большой банан средней спелостиИспробовав множество рецептов теста для блинов за свою историю кулинарства, я поняла, что главное – это простота рецептуры и четкие пропорции. Самый любимый рецептик от Оли olaswan. :)))) Базовый рецепт теста в итоге звучит так: на одно яйцо один стакан мол...

Татен с бананами фламбе кокосовым мороженым и манговым соусомИнгредиенты: молоко кокосовое – 250 г, сок лимонный – 1 ч. л., молоко коровье – 250 г, яйцо (белок) – 1 шт., сахар – 200 г, ликер кокосовый "Малибу" – 1 ст. л., сахар – 200 г, масло сливочное размягченное – 100 г, тесто слоеное – 250 г, ром – 50 г, сок лимонный – 0,5 шт., банан – 7 шт., манго спелый – 1 шт.Для приготовления мороженого растворить сахар в горячем молоке. Снять с огня. Добавить кокосовое молоко и все остальные ингредиенты. Охладить, поставить в морозильник на 1 - 1,5 часа. Белок взбить в крепкую пену и добавить в мороженое, перемешать и оставить...