Рисово мясная запеканка на ржаных сухариках

Ингредиенты

фарш говяжий - прим. 500 гр
вареный рис - прим. 1 ст
морковь - прим. 1 шт
репчатый лук - прим. 2 шт
помидоры - прим. 3-4 шт
соль
перец
яйцо - 1 шт
бородинский хлеб - 1/2 буханочки
растительное масло

Рецепт приготовления

Все началось с того, что решили пристроить рисовую кашу. На собрании акционеров семейного кооператива выбор пал на фаршированный перец. Сказано - сделано. Фарша оказалось намного больше, чем было в холодильнике перцев, и использовали только половину. Хранить вторую половину в такую жару не хотелось и пришлось ее также пристроить, подобрав остальные остатки в холодильнике.
Начинку в перцы мы готовим так:
Лук и морковь почистить, покрошить и сделать из них зажарку.
Помидоры натереть на терке.
Перемешать фарш, рис (обычно он сырой), зажарку и помидорную кашицу, по вкусу солим и перчим. Этим и фаршируем.
В этот раз в оставшийся фарш я еще вбила яйцо и хорошо вымешала.
Из бородинского хлеба лежали полуподсохшие сухарики.
Форму смазала маслом и выложила сухарики.
Сверху выложила фарш и аккуратно подвигала ножом, чтоб фарш равномерно проник между сухариками, отставила примерно на час, чтоб сухарики пропитались.
Выпекала в духовке примерно минут 30 при среднем огне, и благодаря тому, что были готовы перцы, в этот раз запеканке удалось полностью остыть :).
Нам очень понравилось: сытно, вкусно и просто.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рисово творожная запеканка с карамелизованными фруктамиИнгредиенты: Творог (у меня деревенский) - 300 г, Сахар - 4 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 1/2 ст. л., Груша (сорт Конференция) - 1 шт, Апельсин - 1 шт, Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) - 2 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л.Это набор продуктов необходимый для запеканки. Рис отвариваем в воде в течении 12 минут. Вынимаем из воды и даем стечь. Творог протираем через мелкое сито или взбиваем погружным блендером. Добавляем к творогу сахар и 2 яйца и 1 яичный белок, перемешиваем до...

Рисово ветчинная запеканка грибная полянаИнгредиенты: Рис (Отварной) - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное (Для жарки), Ветчина - 150 г, Грибы (У меня подберезовики, подосиновики, белые) - 200 г, Соевый соус - 5 ч. л., Специи (соль, черный молотый перец) - по вкусу, Сыр твердый - 100 гЛук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить в небольшом количестве масла. Грибы, у меня уже размороженные и отварные, мелко нарезаем и добавляем к овощам. Обжариваем вместе со специями минут 5-7. Рис у нас уже заранее отварен. Режем мелким куби...

Рисово творожная запеканка с виноградомИнгредиенты: творог -150 г, рисовые хлопья мистраль-4 ст.л., молоко-200 мл., соль-щепотка, виноград черный-100 г, сахар коричневый-2 ст.л., яйцо-1 шт.Рисовые хлопья залить молоком и поставить в микроволновую печь на 3 минуты при мощности 750 Ватт.Датьб остыть. Перемешать отварные рисовые хлопья, творог, яйцо, добавить щепотку соли. Виноградинки разрезать на 2-3 части в зависимости от размера. Перемешать ...

Разноцветная рисово творожная запеканкаИнгредиенты: рис вареный 750 г, творог 200 г, яйцо 2 шт., морковь 100 г, свекла 100 г, шпинат (щавель) 60 г, соль, перец, масло растительное без запахаТворог, рис, яйца взбить миксером, посолить. Морковь и свеклу натереть на мелкой тёрке и по отдельности обжарить на растительном масле. Подсолить, поперчить. Шпинат измельчить. Рисовую массу разделить на 4 части, одну оставить белой, в остальные добавить мо...