Рисово миндальная галета со свеклой и сыром

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Рис дикий (ТМ Мистраль) - 50 г
Белок яичный - 1 шт
Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
Миндаль - 50 г
Свекла - 1 шт
Сыр голубой - 50 г
Томаты вяленые (по желанию) - 1 шт
Каперсы (по желанию) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Рис замочить на ночь в воде, утром промыть, отварить до готовности, но не переварить! Миндаль измельчить в мелкую крошку. Белок слегка взбить с солью.
Соединить отваренный дикий рис, белок, миндальную крошку, кукурузный крахмал.
Из полученной массы сформировать галету, выложить на бумагу для выпечки и запечь в духовке до готовности при температуре 180 С 5-10 минут ориентировочно. Поскольку все составляющие галеты готовые, кроме белка, то нужно минимум времени и жара, лишь бы галета приняла целостную форму и не развалилась! Т. е. сухость галеты регулируем временем и температурой по своему вкусу
Свеклу предварительно запечь в духовке (1 час при 200 градусах) или отварить. Остудить, очистить и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.
На испеченную галету выложить ломтик свеклы, кусочки сыра, свежесмолотый перец и тимьян. Поставить в разогретую духовку под гриль до расплавления сыра. Галету можно украсить вялеными помидорами, каперсами, зеленью по Вашему вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Галета с грибами свеклой и козьим сыромИнгредиенты: Тесто (Pâte brisèe): 80 г сливочного масла комнатной температуры, 2 щепотки соли, 25 мл молока или воды, 25 г цельнозерновой муки, 100 г пшеничной муки, Начинка: 1 свекла среднего размера, 250 г любых грибов (у меня шампиньоны и вешенки), 2 щепотки тимьяна, 1 луковица шалот, 1 щепотка шалфея, соль, перец, козий сыр, оливковое маслоТесто. Молоко соединить с солью.Масло размять деревянной ложкой,влить молоко. Всыпать муку,вымесить тесто,скатать шар. Пергамент присыпать мукой,раскатать тесто тонко и переместить в холодильник на 2 часа. Начинка: Шалот порезать полукольцами.Грибы нарезать...

Галета с грушами и сыром дор блюИнгредиенты: тесто: масло сливочное – 100 г, мука – 200 г, желток – 1 шт., соль – 1 щепотка, разрыхлитель – 1/2 ч.л., начинка: груши – 2 шт., сливочный сыр – 3 ст.л., сливовый джем – 3 ст.л., сыр дор блю – 50 г, желток – 1 шт. для смазки, черный перецХрустящая галета с пикантной начинкой из груш и сыра с голубой плесенью – отличное решение для легкого романтического ужина! Просеять муку с разрыхлителем и солью. Охлажденное масло порубить вместе с мукой в крошку. Добавить желток и быстро замесить тесто ...

Галета с яблоками медом и козьим сыромИнгредиенты: мука, масло, яблоки, мед, козий сырИнгредиенты: 85 г. сливочного масла (холодного) 2 ст. ложки сахара 150 г. муки 2 ст. ложки ледяной воды 1 яйцо щепотка соли 2-3 яблока среднего размера 1.5 ст.л. меда 125 г козьего сыра Приготовление: Половину порции муки просеять в миску, добавить порезанн...

Гречневая галета с яблоками и сыром бриИнгредиенты: 200 г сыра бри, 2 сладко-кислых яблока, 1 ломтик ветчины, порубленные орехи, зелень, 150 г гречневой муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, молоко – 0,5 л., питьевой воды – 0,5 л., 0,5 ч. л. солиДля блинного теста просейте в большую миску 150 г гречневой муки и 100 г пшеничной. Добавьте 0,5 ч. л. соли и 2 яйца. Аккуратно начните перемешивать яйца с мукой, потихоньку подливая молоко и добиваясь однородной консистенции. Молока понадобится 0,5 л. Когд...