Галета с грушами и сыром дор блю

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное – 100 г
мука – 200 г
желток – 1 шт.
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
начинка:
груши – 2 шт.
сливочный сыр – 3 ст.л.
сливовый джем – 3 ст.л.
сыр дор блю – 50 г
желток – 1 шт. для смазки
черный перец

Рецепт приготовления

Хрустящая галета с пикантной начинкой из груш и сыра с голубой плесенью – отличное решение для легкого романтического ужина!
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Охлажденное масло порубить вместе с мукой в крошку. Добавить желток и быстро замесить тесто до собирания в шар. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Готовое тесто раскатать между двух листов пергамента в круг толщиной около сантиметра. Тарелкой наметить внутренний контур галеты. Смазать тесто сливочным сыром.
Сверху смазать сливовым джемом. Вкуснее брать джем с имбирем. Можно заменить клюквенным джемом. Разложить веером тонкие ломтики груши.
Раскрошить сверху сыр с плесенью и присыпать начинку свежесмолотым черным перцем.
Завернуть края на начинку, формируя галету. Защипать и смазать края желтком.
Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
Подавать галету теплой к бокалу охлажденного белого вина.

Источник

Похожие рецепты

Ржаная галета с грушами и миндалемИнгредиенты: Тесто: ½ ст. ржаной муки, ½ ст. ц/з муки, ¼ ст. ржаных хлопьев, ¼ ст. кипятка, ¼ ч.л. соды, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, Начинка: 500 г груш, ¼ ст. миндальных хлопьев, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы, сок лимона, стакан = 200 млВ миске смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и хлопья. В стакане соединить масло и кипяток, размешать. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Даем ему немного остыть. А в это время режем...

Ржаная галета с яблоками грушами и виноградомИнгредиенты: для теста: мука пшеничная-100 г, мука ржаная-220 г, вода-150 мл., растительное масло-100 мл., сок лимонный-1 ст.л., сахар-1 ст.л., соль-1 ч.л., сода-1/2 ч.л., для начинки: яблоки-3 шт, груша-1 шт., зеленый виноград без косточек-1 гроздь, сахар-3 ст.л., корица-1/2 ч.л., крахмал-1 ст.л.Для теста смешайте оба вида муки и соду. Воду с солью и сахаром доведите до кипения, снимите с огня , влейте масло и лимонный сок. К полученной масляно-водной смеси всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте тесто остывать. Для начинки яблоки и груши нарежьте ...

Галета с яблоками медом и козьим сыромИнгредиенты: мука, масло, яблоки, мед, козий сырИнгредиенты: 85 г. сливочного масла (холодного) 2 ст. ложки сахара 150 г. муки 2 ст. ложки ледяной воды 1 яйцо щепотка соли 2-3 яблока среднего размера 1.5 ст.л. меда 125 г козьего сыра Приготовление: Половину порции муки просеять в миску, добавить порезанн...

Гречневая галета с яблоками и сыром бриИнгредиенты: 200 г сыра бри, 2 сладко-кислых яблока, 1 ломтик ветчины, порубленные орехи, зелень, 150 г гречневой муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, молоко – 0,5 л., питьевой воды – 0,5 л., 0,5 ч. л. солиДля блинного теста просейте в большую миску 150 г гречневой муки и 100 г пшеничной. Добавьте 0,5 ч. л. соли и 2 яйца. Аккуратно начните перемешивать яйца с мукой, потихоньку подливая молоко и добиваясь однородной консистенции. Молока понадобится 0,5 л. Когд...