Рисовая каша с курицей и овощами в рукаве

Ингредиенты

• Куриная грудка (1 шт.)
• Рис (1 стак.)
• Кабачок (300 г.)
• Морковь (100 г.)
• Специи и приправы (1 ст.ложк)
• Пищевая соль (0.5 ч.ложк)
• Вода (2 стак.)

Рецепт приготовления

• Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления рисовой каши с курицей и овощами: куриную грудку или сразу филе куриной грудки, рис, морковь, кабачки (лучше взять свежие кабачки, но не в сезон и замороженные вполне подойдут), приправу для риса или просто по вкусу и соль.
• Рис берем любого сорта по вкусу, разве что круглый краснодарский брать не стоит - с ним каша не получится рассыпчатой. У меня был бурый рис. Замачиваем рис в воде, пусть постоит, пока занимаемся остальными ингредиентами.
• Кабачки нарезаем небольшими кусочками. Если кабачки, как у меня, замороженные, то размораживать их полностью необязательно, чуть подмороженные даже проще нарезать. А если кабачки заморожены уже мелкими кусочками, то их можно сразу замороженными класть.
• Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке или мелко нарезаем.
• Куриную грудку моем, срезаем филе с хребта, сдираем шкуру (и выбрасываем её, в каше шкура нам не нужна, а хребет еще пригодится, из него можно сварить легкий бульон и использовать этот бульон, например, в этом рецепте вместо воды). Нарезаем куриное филе небольшими, но и не совсем мелкими кусочками.
• С риса сливаем воду и тщательно его промываем.
• Затем берем пакет для запекания. При приготовлении каши в нем, она получается насыщенная по вкусу, рассыпчатая и никогда не пригорает. Высыпаем в пакет подготовленный рис, выкладываем морковь, кабачки, куриное филе, добавляем приправу, соль и заливаем всё водой.
• Плотно завязываем пакет и очень аккуратно перетряхиваем содержимое пакета, чтобы все перемешать. После этого укладываем пакет с будущей кашей на противень и готовим в духовке на среднем огне приблизительно сорок минут или чуть больше. Критерий готовности - вода должна полностью впитаться в рис.
• Когда каша будет готова, достаем противень с пакетом из духовки и очень аккуратно прокалываем пакет сверху и оставляем на несколько минут (так из пакета выйдет пар). Затем пакет разрезаем - рисовая каша с курицей и овощами готова.
• Если каши приготовили много, не на один раз, то перекладываем её из пакета в удобный лоток для хранения. Подаем рисовую кашу к столу в горячем виде. Приятного аппетита!