Рисовая каша с курицей дакчук

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Бедро куриное (около 250 г) - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
Вода - 1 л
Соль
Зелень

Рецепт приготовления

В оригинальном рецепте указывается, что это на одну порцию. Но сразу скажу Вам, что получается много, никогда не думала, что корейцы столько едят. Если Вы готовите на семью (4 человека), то можете взять целую курицу (так указано в оригинале) и варить её аж 2 часа до полного разваривания. Берём куриное бедро, моем, заливаем 1 л воды и варим 1 час, снимая накипь.
Вареное бедро достаём, откладываем на тарелку.
Бульон процеживаем и ставим на огонь.
Мелкими кубиками режем лук, чеснок, морковь натираем на средней тёрке. Кладём в бульон.
Для этой каши необходим рис, который хорошо разваривается. Лучше всего подходит рис "Кубань" от "Мистраль". Отмеряем рис, промываем, кладём в бульон с овощами.
Берём молотый кориандр, соль и красный перец. Перец можете брать сухой молотый или свежий. Хотя это блюдо считается диетическим, но корейцы не могут без перца.
Кладём перец по своему вкусу (или вовсе не кладём). Добавляем кориандр и соль. Доводим до закипания и варим на среднем огне, помешивая, около 30 минут. Жидкость должна полностью впитаться, рис развариться. Должна получиться жидкая, но плотная каша.
Разбираем на кусочки куриное бедро, кладём в кашу.
Перемешиваем, отключаем огонь.
При подаче посыпаем зеленью, у меня кинза. Доброго Вам здоровья!

Источник

Похожие рецепты

Рисовая каша с курицей и овощами в рукавеИнгредиенты: Куриная грудка (1 шт.), Рис (1 стак.), Кабачок (300 г.), Морковь (100 г.), Специи и приправы (1 ст.ложк), Пищевая соль (0.5 ч.ложк), Вода (2 стак.)Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления рисовой каши с курицей и овощами: куриную грудку или сразу филе куриной грудки, рис, морковь, кабачки (лучше взять свежие кабачки, но не в сезон и замороженные вполне подойдут), приправу для риса или ...

Каша рисовая по староизобильненскиИнгредиенты: Молоко - 1 л, Рис (лучше круглый) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 5 шт, Мед (жидкий), Соль (совсем чуть-чуть)Рис (лучше брать чуть меньше стакана, тогда каша получится воздушнее) промыть и засыпать в кипящее молоко. Довести до готовности и добавить масло. Пока варится рис, взбить яйца с сахаром. Постоянно мешая, тонкой струйкой ввести яичную смесь в кашу. Можно до...

Рисовая каша idealьная с курицей китайский завтракИнгредиенты: для каши: рис круглый-1/4 ст. (200 мл. ), бульон куриный-300 мл., вода-300 мл., соль-, дополнение к каше: мясо куриное отварное-100 г, соевый соус-1 ст. л, перец стручковый, сушёный-2 см(брала без зёрен), имбирь свежий-1,5 см, масло оливковое ideal-1,5 ст. л, для подачи: лук зелёный1. Берём всё, что нам понадобится для идеальной каши. 2. Ставим варить кашу. Наливаем в кастрюльку бульон и воду. Рис круглый лучше идёт для этой каши. Промываем его хорошо и выкладываем в кастрюлю тоже. Доводим до кипения и варим,периодически помешивая ,оч...

Джессина каша рисовая каша с овощами и куриной печеньюИнгредиенты: рис ориент тм мистраль — 1 мульти ст., молодой кабачок — 1 шт, средняя морковь — 1 шт, печень куриная — 450 гр, растительное масло - 2 ст. л, соль —, петрушка — 2 веточки1. В чашу мультиварки засыпать 1 мультистакан риса. Добавить соль, 5 мультистаканов воды, 1 ст.л. растительного масла. Включить режим "Каша". У меня 1 час по умолчанию. 2. Морковь вымыть, обсушить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в чашу мульт...